Spaghetti mit Creme aus Stängelkohl, 'nduja und Stracciatella
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit einer Geschmacksexplosion dank dieses einfachen und schnellen Rezepts: **Spaghetti mit Creme aus Stängelkohl, 'Nduja und Stracciatella**. Ein cremiger und leicht pikant gewürzter erster Gang, der in nur 25 Minuten fertig ist, perfekt für alle, die ein intensives Geschmackserlebnis und eine schmackhafte Alternative zu den üblichen Nudeln suchen. Entdecken Sie sofort, wie Sie diese reichen und schmackhaften **Spaghetti** zubereiten können, ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein ungezwungenes Abendessen im Zeichen der **mediterranen Ernährung**, wo der Geschmack der **'Nduja** perfekt mit der Süße der **Stracciatella** und der Zartheit der **Creme aus Stängelkohl** verschmilzt.
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um Spaghetti mit Creme aus Stängelkohl, 'nduja und Stracciatella zuzubereiten, trennen Sie zuerst die Röschen und Blätter des Stängelkohls vom Stiel 1. Blanchieren Sie sie einige Sekunden lang in leicht gesalzenem kochendem Wasser 2, dann gießen Sie sie ab und tauchen Sie sie in Eiswasser 3, um das Garen zu stoppen und die Farbe zu erhalten. Behalten Sie das Kochwasser, es wird später zum Kochen der Pasta benötigt.
- 2
Gießen Sie den Stängelkohl ab und wringen Sie ihn gut aus 4, dann geben Sie ihn in einen Becher. Fügen Sie etwas Wasser hinzu 5 und würzen Sie mit Salz und Pfeffer 6.
- 3
Fügen Sie das Öl hinzu 7 und mixen Sie es mit einem Stabmixer 8, bis eine glatte und homogene Creme entsteht 9.
- 4
Kochen Sie die Spaghetti im Kochwasser des Stängelkohls 10. Inzwischen geben Sie in eine Antihaft-Pfanne 10 g 'nduja mit einem Schuss Öl 11 und lassen Sie sie bei sehr schwacher Hitze schmelzen. In der Zwischenzeit geben Sie die Stracciatella und 30 g 'nduja in einen Becher 12.
- 5
Mixen Sie 13, bis eine homogene Creme entsteht 14, dann geben Sie sie in einen Spritzbeutel 15.
- 6
Gießen Sie einen Schöpflöffel Kochwasser der Pasta in die Pfanne 16, dann gießen Sie die al dente gekochten Spaghetti ab 17. Fügen Sie die Stängelkohlcreme 18 und einen weiteren Schöpflöffel Kochwasser hinzu, dann schwenken Sie alles kurz, um die Sauce zu vermischen.
- 7
Schalten Sie die Hitze aus und vermengen Sie es mit einem Schuss Öl 19. Servieren Sie es mit ein paar Tupfern Stracciatella-'nduja-Creme 20. Ihre Spaghetti mit Creme aus Stängelkohl, 'nduja und Stracciatella sind fertig zum Genießen 21!
| Nährstoff | Menge |
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