Spaghetti mit Seeigeln und marinierten Kaisergranaten
Entdecken Sie den exquisiten Geschmack des Meeres mit unserem Rezept für Spaghetti mit Seeigel und marinierten Carabineros! Dieses Gericht, reich an Meeresfrüchten, ist ideal für einen besonderen Anlass oder als schnelles Spaghetti-Rezept, das jeden Feinschmecker begeistern wird. In nur 60 Minuten steht ein unübertroffenes Mittagessen im mediterranen Stil auf Ihrem Tisch!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um Spaghetti mit Seeigeln und marinierten Kaisergranaten zuzubereiten, beginnen Sie mit der Reinigung der Kaisergranaten: Entfernen Sie den Panzer, indem Sie den Rücken mit einer Schere halbieren 1, extrahieren Sie das Fruchtfleisch 2 und legen Sie es beiseite 3.
- 2
Schneiden Sie das Kaisergranatenfleisch grob 4 und würzen Sie es mit Zitronenschale, Öl 5 und Salz 6.
- 3
Pfeffern Sie 7 und pressen Sie 10 g Zitronensaft 8 aus, verrühren Sie alles und stellen Sie es beiseite 9.
- 4
Braten Sie die Panzer in einer Pfanne bei starker Hitze mit einem Schuss Öl an 10, gießen Sie dann einen Liter Wasser hinzu 11 und lassen Sie sie bei sehr schwacher Hitze 30 Minuten lang kochen 12.
- 5
Reinigen Sie die Seeigel, indem Sie sie mit einer Schere halbieren (wobei die Öffnung nach oben zeigt) 13 oder, falls vorhanden, mit dem entsprechenden Werkzeug. Entfernen Sie das rote Fruchtfleisch mit einem Teelöffel 14 und legen Sie es auf Küchenpapier 15, um eventuelle Grätenreste zu entfernen.
- 6
Geben Sie sie in eine kleine Schüssel und stellen Sie sie beiseite, Sie erhalten etwa 20 g Fruchtfleisch 16. Sobald die Brühe fertig ist, gießen Sie sie durch ein Sieb in einen kleinen Topf 17, um die Abfälle zu entfernen 18.
- 7
Kochen Sie die Spaghettoni und lassen Sie sie 2 Minuten kürzer als die auf der Verpackung angegebene Zeit 19. Nehmen Sie inzwischen die Zitronenschale 20, achten Sie darauf, den weißen Teil nicht zu nehmen, der bitter wäre. In einer Pfanne 50 g Butter mit der Zitronenschale bei sehr schwacher Hitze schmelzen lassen 21.
- 8
Bei schwacher Hitze kochen, gerade so lange wie die Pasta braucht, und dann die Schale entfernen 22. Gießen Sie die Pasta direkt in die Pfanne 23 und garen Sie sie mit der Kaisergranatenbrühe, die Sie abgeseiht haben 24.
- 9
Sobald die Pasta gar ist, schalten Sie die Hitze aus und geben Sie die Seeigel 25 und die Kaisergranaten hinzu 26 und verrühren Sie alles, um es zu würzen 27.
- 10
Servieren Sie die Pasta mit mehr Kaisergranatenbrühe 28, nach Belieben Zitronenschale 29 und Wildfenchel. Die Spaghetti mit Seeigeln und marinierten Kaisergranaten sind fertig zum Servieren 30!
| Nährstoff | Menge |
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