Spaghetti mit Lauchcreme, 'Nduja und Haselnüssen
Lust auf italienische Küche in unter 40 Minuten? Dieses **Spaghetti-Rezept** bietet cremige **Lauch-Spaghetti**, verfeinert mit der pikanten Würze von Nduja und dem köstlichen Knusper von Haselnüssen. Bereite dieses **einfache Spaghetti-Rezept** für schnelle und befriedigende **Nduja-Spaghetti** zu, die garantiert beeindrucken!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um Spaghetti mit Lauchcreme, 'Nduja und Haselnüssen zuzubereiten, putzen Sie zuerst den Lauch: schneiden Sie ihn ab 1 und entfernen Sie die äußeren Blätter 2, schneiden Sie dann den weißen Teil in Scheiben 3 und stellen Sie ihn beiseite.
- 2
Schneiden Sie auch den grünen Teil 4 in Scheiben und geben Sie ihn in eine andere Schüssel. Erhitzen Sie nun in einem Topf einen Schuss Öl, geben Sie den weißen Teil des Lauchs hinzu 5 und gießen Sie etwa 80 g Wasser hinzu 6.
- 3
Mit Salz abschmecken 7, mit einem Deckel abdecken 8 und etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Inzwischen die Haselnüsse in eine andere Pfanne geben und rösten 9, dann auf ein Schneidebrett geben und abkühlen lassen.
- 4
Erhitzen Sie inzwischen in derselben Pfanne einen Schuss Öl und geben Sie den grünen Teil des Lauchs hinzu 10. Braten Sie ihn etwa 7-8 Minuten in der Pfanne 11, dann mit Salz und Pfeffer würzen 12. Beiseite in eine kleine Schüssel stellen.
- 5
Hacke die Haselnüsse grob 13. Stellen Sie einen Topf mit Salzwasser auf den Herd, das zum Kochen der Pasta dient. Sobald der weiße Teil des Lauchs weich ist, pürieren Sie ihn mit einem Stabmixer 14, bis Sie eine Creme erhalten. Geben Sie sie in die Pfanne, in der Sie den grünen Teil des Lauchs gekocht haben, und fügen Sie die 'Nduja hinzu 15.
- 6
Geben Sie dann auch einen Schöpflöffel heißes Wasser hinzu 16 und erhitzen Sie es, bis sich die 'Nduja gut aufgelöst hat 17. Kochen Sie inzwischen die Spaghetti 18 und gießen Sie sie al dente ab.
- 7
Geben Sie die Pasta in die Pfanne mit der Sauce 19, fügen Sie bei Bedarf einen Schöpflöffel Kochwasser hinzu 20 und eine Prise schwarzen Pfeffer 21. Alles gut verrühren.
- 8
Servieren Sie die Spaghetti 22, garnieren Sie sie dann mit dem grünen Teil des Lauchs 23 und den gehackten Haselnüssen 24. Die Spaghetti mit Lauchcreme, 'Nduja und Haselnüssen sind servierfertig!
| Nährstoff | Menge |
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