Spaghetti mit Brokkoli-Creme und Sardellen
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit **Spaghetti mit Brokkoli-Creme und Sardellen**, einem ersten Gang, der das Beste des Mittelmeers auf Ihren Tisch zaubert! In nur 40 Minuten zubereitet, ist dieses **einfache Spaghetti-Rezept** perfekt für eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit. Die **Brokkoli-Creme-Spaghetti**, verfeinert mit aromatischen Sardellen und getrockneten Tomaten-Bröseln, ist ein einfaches, aber sättigendes Gericht, das die ganze Familie genießen wird.
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um Spaghetti mit Brokkoli-Creme und Sardellen zuzubereiten, beginnen Sie mit der Reinigung des Brokkoli: Trennen Sie die Spitzen vom Mittelstiel 1. Zerkleinern Sie den Stiel in kleinere Stücke 2. Kochen Sie alles in kochendem Salzwasser für 5 Minuten 3, bis es weich ist.
- 2
Gießen Sie den Brokkoli ab 4, achten Sie darauf, das Kochwasser aufzubewahren und eine Handvoll Röschen für die Garnierung der Gerichte beiseite zu legen. Übertragen Sie den Rest in eine Kanne 5 und fügen Sie einen Schuss Öl hinzu 6.
- 3
Gießen Sie einen Schöpflöffel Kochwasser des Brokkoli 7 hinzu, dann mixen Sie alles 8, bis eine glatte Creme entsteht 9.
- 4
Erhitzen Sie eine Pfanne mit einem Schuss Öl und braten Sie die beiseite gelegten Röschen 10, bis sie leicht gebräunt sind 11. Mit Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Bereiten Sie inzwischen die knusprige Panade zu: Hacken Sie die getrocknete Tomate, die aus dem Konservierungsöl abgetropft ist, fein 12.
- 5
Erhitzen Sie einen Schuss Öl in der für den Brokkoli verwendeten Pfanne, geben Sie das Paniermehl 13, die gehackte getrocknete Tomate 14 und eine Prise Salz 15 hinzu und braten Sie alles bei mittlerer Hitze, bis das Brot goldbraun und knusprig ist.
- 6
Sobald es fertig ist, nehmen Sie es vom Herd und stellen Sie es beiseite 16. Jetzt können Sie die Spaghetti in demselben Wasser kochen, in dem Sie den Brokkoli gekocht haben 17. Schneiden Sie inzwischen 4 Sardellen in Stücke 18.
- 7
Erhitzen Sie in einer Pfanne einen Schuss Öl mit den zerdrückten Knoblauchzehen 19. Einige Minuten ziehen lassen, dann den Knoblauch entfernen 20 und einen Schöpflöffel Kochwasser hinzufügen 21.
- 8
Gießen Sie die Spaghetti ab und geben Sie sie in die Pfanne 22. Fügen Sie noch einen Schöpflöffel Kochwasser 23 und die Brokkoli-Creme 24 hinzu, dann mischen Sie gut, um alle Zutaten zu vermischen.
- 9
Fügen Sie die 4 Sardellen 25 hinzu und mischen Sie ein letztes Mal 26. Zum Schluss die Spaghetti anrichten und mit der Creme garnieren 27.
- 10
Garnieren Sie mit der knusprigen Panade aus getrockneten Tomaten 28, den gerösteten Brokkoliröschen und 3 ganzen Kantabrischen Sardellen pro Teller 29. Die Spaghetti mit Brokkoli-Creme und Sardellen sind servierfertig 30!
| Nährstoff | Menge |
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