Spaghetti mit Creme aus schwarzem Knoblauch, Lakritz und Haselnüssen
Begeistern Sie Ihre Gäste mit einer Vorspeise von einzigartigem und raffiniertem Geschmack: Spaghetti mit schwarzer Knoblauchcreme, Lakritz und Haselnüssen sind eine Geschmacksexplosion! Perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein leckeres vegetarisches Mittagessen, dieses Rezept für Spaghetti mit schwarzer Knoblauchcreme ist einfach und schnell zuzubereiten, mit einer Gesamtzeit von nur 55 Minuten. Probieren Sie diese köstlichen Spaghetti mit Lakritz und Haselnüssen gleich aus und servieren Sie ein unvergessliches Erlebnis!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um Spaghetti mit Creme aus schwarzem Knoblauch, Lakritz und Haselnüssen zuzubereiten, bereiten Sie zuerst die saure Butter zu: Gießen Sie den Weißwein in einen kleinen Topf, fügen Sie dann die Thymianzweige und die Pfefferkörner hinzu 1. Erhitzen Sie das Feuer und lassen Sie es bei starker Hitze reduzieren, bis der gesamte Alkohol verdunstet ist. Schalten Sie an diesem Punkt das Feuer aus, entfernen Sie den Thymian und den Pfeffer 2 und fügen Sie ein paar kalte Butterwürfel aus dem Kühlschrank hinzu 3.
- 2
Drehen Sie den Topf, um die Butter zu schmelzen 4, fügen Sie dann die restliche Butter nach und nach hinzu und fahren Sie auf die gleiche Weise fort; Während die Mischung an Volumen zunimmt, verwenden Sie einen Schneebesen zum Mischen 5. Wenn die gesamte Butter geschmolzen ist, geben Sie die erhaltene Creme in einen niedrigen und breiten Behälter 6 und stellen Sie sie zum Abkühlen in den Kühlschrank.
- 3
Stellen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen der Pasta auf das Feuer und widmen Sie sich der Knoblauchcreme: Schälen Sie die Knoblauchköpfe und nehmen Sie die Zehen heraus 7. Schmelzen Sie ein Stück Butter in einer Pfanne 8, fügen Sie dann die Knoblauchzehen hinzu 9.
- 4
Kurz anbraten 10, dann mit einem Schöpflöffel kochendem Wasser ablöschen 11 und weitere 2-3 Minuten ziehen lassen 12.
- 5
Alles in eine Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen 13 und mit einem Stabmixer pürieren 14, um eine glatte und homogene Creme zu erhalten 15.
- 6
Stellen Sie die Creme beiseite und kümmern Sie sich um die Haselnüsse: Geben Sie sie in eine Pfanne 16 und rösten Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze 17. Wenn sie gut gefärbt sind, hacken Sie sie grob, indem Sie sie mit der Messerklinge zerdrücken 18.
- 7
Salzen Sie an diesem Punkt das kochende Wasser und kochen Sie die Vollkornspaghetti 2 Minuten weniger als auf der Verpackung angegeben 19. Gießen Sie inzwischen die schwarze Knoblauchcreme in die Pfanne 20 und verdünnen Sie sie mit einem Schöpflöffel des Kochwassers der Pasta 21.
- 8
Gießen Sie die Spaghetti in die Pfanne mit der Sauce 22, verrühren Sie sie und garen Sie sie 23. Sobald die Pasta gar ist, schalten Sie das Feuer aus und verrühren Sie sie mit einem Esslöffel kalter saurer Butter aus dem Kühlschrank 24. Alles gut verrühren und auf Tellern anrichten.
- 9
Vervollständigen Sie die Gerichte mit einer Prise Lakritzpulver 25 und den gerösteten Haselnüssen 26. Ihre Spaghetti mit Creme aus schwarzem Knoblauch, Lakritz und Haselnüssen sind servierfertig 27!
| Nährstoff | Menge |
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