Rote-Bete-Spaghetti mit Castelmagno-Creme und Guanciale
Spaghetti mit Rote Bete, Castelmagno-Creme und Guanciale: eine Explosion von Aromen und Farben in einem unwiderstehlichen ersten Gang! Die Süße der Rote Bete verschmilzt mit der Würze des knusprigen Guanciale und der umhüllenden Cremigkeit der Castelmagno-Creme. Probiere gleich dieses einfache und schnelle **Spaghetti-Rezept**, ein perfektes **35-Minuten-Gericht** für ein leckeres Abendessen.
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Rote-Bete-Spaghetti mit Castelmagno-Creme und Guanciale zuzubereiten, schneiden Sie zuerst die Rote Bete, zuerst in Scheiben 1 und dann in Würfel 2. Beiseite stellen. In einer Pfanne den in Würfel geschnittenen Guanciale geben 2 und bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis er knusprig ist. Auf Küchenpapier legen und beiseite stellen 3.
- 2
Kochen Sie die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser 4. In die gleiche Pfanne mit dem Kochfond des Guanciale geben Sie 2 Knoblauchzehen in der Schale und den Thymian 5. Einige Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen, dann die Rote Bete hinzufügen 6.
- 3
Gießen Sie auch einen Schöpflöffel Kochwasser der Pasta 7 und kochen Sie 5 Minuten. An diesem Punkt den Knoblauch und den Thymian entfernen und die Rote Bete in eine Schüssel geben 8. Mit einem Stabmixer pürieren, bis eine homogene Konsistenz entsteht 9; bei Bedarf einen weiteren Schöpflöffel Kochwasser der Pasta hinzufügen.
- 4
Gießen Sie die Sauce wieder in die Pfanne 10. Bereiten Sie die Castelmagno-Creme zu: Reiben Sie den Käse 11, dann geben Sie ihn zu der Sahne, die Sie in einem kleinen Topf erhitzt haben 12.
- 5
Rühren Sie um, um ihn vollständig zu schmelzen 13. Die Spaghetti al dente abgießen und zusammen mit der Rote-Bete-Sauce in die Pfanne geben 14, verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken 15.
- 6
Verteilen Sie die Castelmagno-Creme auf dem Boden des Tellers, legen Sie ein Nest aus Spaghetti darauf 16 und garnieren Sie es mit dem Guanciale 17. Zum Schluss mit ein paar Thymianblättern garnieren. Ihre Rote-Bete-Spaghetti mit Castelmagno-Creme und Guanciale sind fertig zum Genießen 18!
| Nährstoff | Menge |
|---|
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