Risotto mit Pilzen und Trüffeln
Bringen Sie mit diesem cremigen Pilz-Trüffel-Risotto den exquisiten Geschmack des Waldes auf Ihren Tisch, ein köstliches und wohltuendes Gericht, perfekt für jeden Anlass. In nur 50 Minuten zubereitet, ist dieses vegetarische und glutenfreie Trüffel-Risotto-Rezept überraschend einfach zu Hause zu machen. Machen Sie sich bereit, jeden Löffel dieses klassischen Risottos mit Pilzen zu genießen!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um das Risotto mit Pilzen und Trüffeln zuzubereiten, beginnen Sie zunächst mit der Reinigung der Pilze: Entfernen Sie den unteren Teil des Stiels der Steinpilze 1. Reinigen Sie sie mit einem feuchten Tuch 2 und schneiden Sie sie in Scheiben 3.
- 2
In eine Pfanne Butter und eine Knoblauchzehe in der Schale geben. Wenn die Butter geschmolzen ist, die Steinpilze hinzufügen 4 und 5 Minuten anbraten. Wenn sie weich geworden sind, mit Salz 5 und Pfeffer 6 würzen.
- 3
Eine Zwiebel fein hacken und beiseite stellen 7. In einem Topf die Butter schmelzen, die Zwiebel hinzufügen und einige Minuten dünsten 8. Den Reis hinzufügen 9.
- 4
Mit Salz 10 würzen und einige Minuten anrösten. Den Weißwein 11 dazugeben und den gesamten Alkohol verdunsten lassen. Mit Gemüsebrühe 12 ablöschen und gar kochen.
- 5
Wenn 5 Minuten vor Ende der Garzeit fehlen, die Pilze 13 hinzufügen und fertig garen. Gehackte Petersilie, Butter 14 und Parmesan 15 dazugeben.
- 6
Schalten Sie die Hitze aus, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie die Butter einige Minuten schmelzen. Mischen und auf Tellern anrichten 16. Mit ein paar Scheiben frischem schwarzem Trüffel 17 garnieren. Das Risotto mit Pilzen und Trüffeln ist fertig zum Genießen 18.
| Nährstoff | Menge |
|---|
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