Fleischravioli
Genießen Sie den authentischen Geschmack Italiens mit diesen unglaublichen **Ravioli di Carne**! Stellen Sie sich vor, wie Sie Ihre Gabel in zarte **frische Pasta Ravioli** sinken lassen, jeder Bissen gefüllt mit einer reichhaltigen, herzhaften Fleischfüllung. Fertig in nur 45 Minuten, sind diese **Fleischravioli** mit einer delikaten **Butter-Salbei-Ravioli**-Soße die perfekte, einfache und sättigende Mahlzeit für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Machen Sie sich bereit, Ihre eigenen **hausgemachten Ravioli** zu kreieren!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Fleischravioli zuzubereiten, geben Sie zuerst das Mehl auf eine Arbeitsfläche und formen Sie einen Brunnen, in den Sie die Eier geben. Arbeiten Sie das Mehl nach und nach mit einer Gabel ein 1 und kneten Sie es dann 2, bis Sie einen glatten und homogenen Teig erhalten 3. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort 30 Minuten ruhen.
- 2
Widmen Sie sich in der Zwischenzeit der Füllung: Weichen Sie das altbackene Brot in Milch ein 4. Vermischen Sie in einer anderen Schüssel das Rinder- und Schweinehackfleisch. Fügen Sie den Parmesan 5 und das Ei 6 hinzu.
- 3
Fügen Sie auch das gut ausgedrückte Brot 7, die Muskatnuss 8, Salz und Pfeffer 9 hinzu.
- 4
Verarbeiten Sie es mit den Händen zu einer homogenen Masse 10 und geben Sie es dann in einen Spritzbeutel 11. Nehmen Sie den Teig wieder auf und bemehlen Sie ihn 12.
- 5
Rollen Sie den Teig mit einer Nudelmaschine 13 oder einem Nudelholz aus, er sollte etwa 1-2 mm dick sein. Teilen Sie ihn in zwei Hälften 14, bestreichen Sie eine davon mit Wasser und legen Sie dann die Füllung in kleinen Häufchen in einem Abstand von 3-4 cm zueinander 15.
- 6
Legen Sie die andere Teigplatte darüber, wobei die Ränder zusammenpassen, drücken Sie dann mit den Händen die Luft um die Füllung herum heraus 16 und lassen Sie die beiden Teigplatten gut aneinander haften. Schneiden Sie mit einem Teigrädchen die Ränder ab, schneiden Sie sie zu und formen Sie quadratische Ravioli von etwa 4 cm Seitenlänge 17. Kochen Sie die Ravioli in kochendem Salzwasser 18 für 3-4 Minuten oder bis sie an die Oberfläche steigen.
- 7
Schmelzen Sie in einer Pfanne die Butter 19 bei mittlerer Hitze, geben Sie den Salbei 20 hinzu und lassen Sie ihn ziehen, bis die Butter goldbraun und der Salbei knusprig ist. Gießen Sie die Ravioli ab und geben Sie sie in die Pfanne 21. Schwenken Sie sie vorsichtig 1 Minute lang.
- 8
Richten Sie die Ravioli an, geben Sie einen Esslöffel geschmolzene Butter 22 hinzu und garnieren Sie sie mit geriebenem Parmesan 23. Ihre Fleischravioli sind fertig zum Genießen 24!
| Nährstoff | Menge |
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