Pasta mit Zucchini und Safran
Auf der Suche nach einem schnellen und leckeren vegetarischen Abendessen? Diese Pasta mit Zucchini und Safran ist in nur 30 Minuten fertig und perfekt für jeden Wochentag! Dieses einfache Pastarezept, ein Klassiker der mediterranen Ernährung, verwandelt einfache Zutaten in eine geschmackvolle und sättigende Mahlzeit. Entdecken Sie, wie Sie dieses köstliche Zucchini-Pasta-Rezept zu Hause zubereiten können!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Pasta mit Zucchini und Safran zuzubereiten, beginnen Sie mit den Zucchini. Waschen Sie sie, schneiden Sie die Enden ab 1 , schneiden Sie sie zuerst in Scheiben 2 und dann in ca. 1,5 cm große Würfel 3 . Stellen Sie einen Topf mit Salzwasser auf den Herd, das zum Kochen der Pasta dient.
- 2
Gießen Sie in eine Pfanne einen Schuss Öl und eine Knoblauchzehe 4 . Lassen Sie es ziehen, dann fügen Sie die Zucchini hinzu 5 . Bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 7 Minuten lang anbraten. Wenn sie weich und gut gebräunt sind, entfernen Sie die Knoblauchzehe 6 .
- 3
Schmecken Sie es dann mit Salz ab 7 , schalten Sie dann die Hitze aus und halten Sie es warm. Sobald das Wasser kocht, geben Sie die Pipe Rigate hinein 8 . Gießen Sie die 2 Safranbeutel in etwas lauwarmes Wasser 9 .
- 4
Rühren Sie um, um es vollständig aufzulösen 10 . Wenn die Pasta al dente ist, gießen Sie sie ab und geben Sie sie direkt in die Pfanne mit der Sauce 11 . Schalten Sie die Hitze wieder ein und gießen Sie den in Wasser aufgelösten Safran hinzu 12 .
- 5
Geben Sie noch einen Schöpflöffel Kochwasser 13 und einen Schuss Öl hinzu 14 . Braten Sie alles gut an und zum Schluss mit geriebenem Grana verrühren 15 .
- 6
Braten Sie es noch einmal an 16 und richten Sie es an. Dekorieren Sie es mit frischen Minzblättern 17 und servieren Sie Ihre Pasta mit Zucchini und Safran sofort heiß 18 !
| Nährstoff | Menge |
|---|
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