Pasta mit Oktopus und Zucchini
Tauche ein in den Geschmack des Meeres mit unserer **Pasta mit Oktopus und Zucchini**! Ein erster Gang, der die mediterrane Ernährung feiert, perfekt für alle, die eine **laktosefreie, eifreie, nussfreie und sojafreie** Option suchen. Mit diesem **Oktopus-Pasta-Rezept** wird die Zubereitung einer duftenden und geschmackvollen Meeressoße zum Kinderspiel. Entdecken Sie sofort, wie Sie eine Geschmacksexplosion auf den Tisch zaubern!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um Pasta mit Oktopus und Zucchini zuzubereiten, kümmern Sie sich zuerst um die Reinigung des Oktopus: Entfernen Sie den Schnabel, indem Sie ihn nach außen drücken 1, trennen Sie dann den gut gereinigten Kopf vom Rest des Körpers 2 und schneiden Sie ihn in Stücke. Entfernen Sie den Teil mit den Augen und teilen Sie die Tentakel, indem Sie sie mit einem Messer trennen 3.
- 2
Schneiden Sie diese dann ebenfalls in etwa 2 cm große Stücke 4. Gießen Sie in einen Topf einen Schuss Öl, 3-4 Petersilienstiele, eine halbierte Chili und eine Knoblauchzehe in der Schale 5. Abschmecken lassen, dann den Oktopus in Stücke geben 6.
- 3
Erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie, bis er die Farbe gewechselt hat, dann mit Weißwein ablöschen 7 und vollständig verdunsten lassen. Mit einem Deckel abdecken 8 und bei schwacher Hitze 40 Minuten kochen lassen. Dann Knoblauch und Petersilienstiele entfernen 9.
- 4
Inzwischen auch die Zucchini vorbereiten: gut waschen und putzen 10, dann in Scheiben schneiden 11. In eine Pfanne einen Schuss Öl und eine zerdrückte Knoblauchzehe geben. Erhitzen und die Zucchini dazugeben 12.
- 5
Die Zucchini etwa zehn Minuten lang anbraten, bis sie gut gebräunt sind. Dann die Knoblauchzehe entfernen 13. Den Oktopus in die Pfanne geben 14 und fertig kochen, bis eine dicke Sauce entsteht 15.
- 6
Inzwischen die Spaghetti in kochendem Salzwasser kochen 16. Al dente abgießen und direkt in die Pfanne mit der Sauce geben, zusammen mit einem Schöpflöffel Kochwasser der Pasta 17. Die Zitronenschale hinzufügen 18.
- 7
Auch die gehackte Petersilie 19, einen Schuss Öl dazugeben und alles gut anbraten. Anrichten, mit geriebener Zitronenschale garnieren 20 und Ihre Pasta mit Oktopus und Zucchini servieren 21!
| Nährstoff | Menge |
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