Pasta mit Lauchcreme, Safran und Bra-Wurst
Geniessen Sie die reichen Aromen unserer Pasta mit Lauchcreme, Safran und Bra-Wurst, ein köstliches Gericht, das in nur 40 Minuten zubereitet ist! Dieses cremige Pastarezept ist nicht nur schnell und einfach, perfekt für ein Abendessen unter der Woche, sondern bietet auch eine milchfreie Option, die es für jedermann zugänglich macht. Garnieren Sie diese exquisite Safran-Pasta mit knusprigen 'Peperoni Cruschi' für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um Pasta mit Lauchcreme, Safran und Bra-Wurst zuzubereiten, weichen Sie zuerst die Safranfäden in heißem Wasser ein und lassen Sie sie über Nacht einweichen 1. Entfernen Sie die Wurzeln 2 und den grünen Teil des Lauchs. Entfernen Sie die ersten 1-2 Schichten 3 und waschen Sie sie.
- 2
Schneiden Sie den Lauch grob in Scheiben 4. Erhitzen Sie in einem Topf reichlich Öl, geben Sie den Lauch 5, das Salz 6 hinzu und braten Sie ihn einige Minuten lang an.
- 3
Mit heißem Wasser bedecken 7 und 10 Minuten köcheln lassen, bis der Lauch weich ist. Braten Sie in der Zwischenzeit die Peperoni cruschi, ohne Stiel und Samen 8, in Pflanzenöl bei 150°-160°C für ein paar Sekunden, dabei ständig umrühren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen 9.
- 4
Geben Sie den aufgelösten Safran 10 zum Lauch, verrühren Sie ihn und nehmen Sie ihn vom Herd. Pürieren Sie ihn mit einem Stabmixer 11, bis eine recht homogene Creme entsteht, sie muss nicht ganz glatt sein. Fügen Sie die Worcestersauce 12 hinzu, schmecken Sie mit Salz ab und verrühren Sie alles.
- 5
Zum Schluss mit ein paar Thymianblättern würzen 13. Kochen Sie die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser 14. Gießen Sie die Pasta al dente ab und geben Sie sie in die Pfanne 15, dann vermischen Sie alles.
- 6
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, geben Sie einen Schuss Öl hinzu und vermengen Sie alles 16. Servieren Sie es und garnieren Sie es mit grob zerbröselten Peperoni cruschi, roher Bra-Wurst in Stücken 17 und ein paar Thymianblättern. Die Pasta mit Lauchcreme, Safran und Bra-Wurst ist servierfertig 18!
| Nährstoff | Menge |
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