Pasta mit Stockfisch-Creme, Sardellen und Fenchelkraut
Auf der Suche nach einem originellen und schmackhaften ersten Gang? Diese Pasta mit Cremekabeljau, Sardellen und Fenchel ist das perfekte Gericht, um Ihre Gäste zu überraschen! In nur 75 Minuten zubereitet, bietet diese **Pasta mit Kabeljau** eine Symphonie mediterraner Aromen. Machen Sie sich bereit, diese köstliche **Cremekabeljau-Pasta** nach unserem einfachen Rezept zuzubereiten!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Pasta mit Stockfisch-Creme, Sardellen und Fenchelkraut zuzubereiten, bereiten Sie zunächst die Stockfisch-Creme zu. Entfernen Sie die Haut 1, entfernen Sie die Gräten mit einer Küchenpinzette und schneiden Sie sie in etwa zwei Zentimeter große Stücke 2. Geben Sie den Stockfisch in einen Topf 3.
- 2
Fügen Sie die Lorbeerblätter hinzu und bedecken Sie sie mit Wasser 4, dann kochen Sie sie 30 Minuten lang, beginnend mit dem Kochen, und entfernen Sie dabei den Schaum mit einer Schaumkelle 5. Der Stockfisch ist gar, wenn die Stücke zerfallen, also gießen Sie ihn ab 6.
- 3
Geben Sie ihn in eine Küchenmaschine mit Schneebesen 7. Schalten Sie die Küchenmaschine auf mittlerer Geschwindigkeit ein und geben Sie das Sonnenblumenöl langsam hinzu 8. Wenn Sie eine cremige Mischung erhalten haben, schmecken Sie sie mit Salz 22 und Pfeffer ab.
- 4
Geben Sie es in einen Spritzbeutel 10 und lassen Sie es etwa 30 Minuten im Kühlschrank fest werden. In der Zwischenzeit geben Sie einen Topf mit Salzwasser nach Belieben auf den Herd, der zum Kochen der Pasta dient, und sobald es kocht, geben Sie die Paccheri hinein 11. In eine Pfanne geben Sie einen großzügigen Schuss Öl, 2 Knoblauchzehen und die Sardellen 12.
- 5
Lassen Sie sie schmelzen, indem Sie sie verrühren, dann die Sahne hinzufügen 13. Kochen Sie sie ein paar Sekunden lang und entfernen Sie die Knoblauchzehen 14; beiseite stellen. Gießen Sie die al dente gekochte Pasta ab und geben Sie sie in die Pfanne 15.
- 6
Geben Sie einen Schöpflöffel Kochwasser hinzu 16 und beenden Sie das Kochen der Pasta noch 1-2 Minuten 17. Sobald alles gut vermischt ist, richten Sie es auf Tellern an 18.
- 7
Garnieren Sie jeden Teller mit den Büscheln aus Stockfisch-Creme 19, geben Sie eine Prise schwarzen Pfeffer 20 und gehackten Fenchel 21 hinzu. Ihre Paccheri sind servierfertig!
| Nährstoff | Menge |
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