Pasta mit Schwarzkohlcreme, Guanciale und Pecorino
Lassen Sie sich vom intensiven und umhüllenden Geschmack unserer Pasta mit Schwarzkohlcreme, knusprigem Guanciale und Pecorino Romano erobern! Diese **Pasta mit Schwarzkohl** ist ein echtes Soulfood, perfekt für ein Sonntagsessen mit der Familie oder ein Abendessen mit Freunden. Probieren Sie gleich unsere **Guanciale und Pecorino Pasta**, eine **Schwarzkohlcreme-Pasta**, die in nur 45 Minuten fertig ist: eine wahre Köstlichkeit der italienischen Küche!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Pasta mit Schwarzkohlcreme, Guanciale und Pecorino zuzubereiten, kümmern Sie sich zunächst um die Reinigung des Schwarzkohls: Entfernen Sie die Mittelrippen 1 und schneiden Sie die Blätter grob 2. In eine Pfanne das Öl gießen und die Knoblauchzehen mit Schale hinzufügen 3.
- 2
Den Schwarzkohl hinzufügen 4 und mit Salz und Pfeffer abschmecken 5. 5-7 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Kohl welk ist. Fügen Sie an diesem Punkt einen Schuss Wasser hinzu 6.
- 3
Mit dem Deckel abdecken 7 und weitere 5 Minuten kochen. Schalten Sie die Hitze aus, entfernen Sie den Knoblauch 8 und geben Sie alles in einen Krug 9.
- 4
Fügen Sie etwas Wasser hinzu 10 und mixen Sie es, bis eine glatte und homogene Creme entsteht 11. Stellen Sie die Creme beiseite und schneiden Sie den Guanciale in Streifen, nachdem Sie die Schwarte entfernt haben 12.
- 5
Reinigen Sie die Pfanne, in der Sie den Schwarzkohl gekocht haben, und erhitzen Sie sie gut, dann fügen Sie den Guanciale hinzu 13. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten kochen, bis der Guanciale knusprig geworden ist 14. Auf Küchenpapier legen 15.
- 6
Kochen Sie in der Zwischenzeit die Mezze Maniche in reichlich kochendem Salzwasser 16. Gießen Sie die Schwarzkohlcreme in dieselbe Pfanne, in der Sie den Guanciale gekocht haben 17. Die Pasta al dente abgießen und in die Pfanne geben 18.
- 7
Fügen Sie einen Teil des Guanciale hinzu 19 und verrühren Sie es, um die Zutaten zu vermischen 20. Wenn die Pasta zu trocken sein sollte, können Sie etwas Kochwasser hinzufügen. Anrichten 21.
- 8
Mit einer Prise geriebenem Pecorino 22 und dem restlichen knusprigen Guanciale 23 garnieren. Die Pasta mit Schwarzkohlcreme, Guanciale und Pecorino ist servierfertig 24!
| Nährstoff | Menge |
|---|
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