Pasta mit Rucola-Pesto und Garnelen
Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem ersten Gang vom Meer mit unverwechselbarem Geschmack: Pasta mit Rucola-Pesto und Garnelen ist eine Geschmacksexplosion! Perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein schnelles, aber anspruchsvolles Mittagessen, dieses Rezept für Pasta mit Rucola-Pesto und Garnelen ist in nur 50 Minuten ganz einfach zuzubereiten. Entdecken Sie sofort das Rezept für Pasta mit Rucola-Pesto und Garnelen, eine leckere Alternative zu klassischer Pasta mit Pesto.
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um Pasta mit Rucola-Pesto und Garnelen zuzubereiten, entfernen Sie zuerst den Kopf und den Panzer der Garnelen 1. Halbieren Sie das Garnelenfleisch 2 und stellen Sie es beiseite. Gießen Sie etwas Öl in eine Pfanne und geben Sie die Köpfe und Schalen der Krebstiere hinzu 3, dann rösten Sie sie einige Minuten lang.
- 2
Mit Weißwein ablöschen 4 und den gesamten Alkohol verdunsten lassen 5, dann alles mit einem Sieb abseihen und den Kochfond in einer Schüssel auffangen 6.
- 3
Rucola und Mandeln hinzufügen 7, dann etwas Öl, Salz und Zitronensaft hinzufügen 8. Mixen Sie alles, bis eine glatte und homogene Sauce entsteht 9.
- 4
Kochen Sie die Pasta in reichlich Salzwasser 10 und gießen Sie sie al dente in eine große Schüssel 11. Fügen Sie die rohen Garnelen hinzu 12.
- 5
Gießen Sie dann einen Schöpflöffel Kochwasser der Pasta in die Schüssel 13 und verrühren Sie alles: Auf diese Weise können Sie die Garnelen schnell anbraten. Fügen Sie das Rucola-Pesto hinzu 14 und verrühren Sie alles gründlich 15.
- 6
Servieren Sie es auf einem Teller und garnieren Sie es mit Rucolablättern 16 und Mandelsplittern 17. Ihre Pasta mit Rucola-Pesto und Garnelen ist servierfertig 18!
| Nährstoff | Menge |
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