Sandwich mit Oktopus und Burrata
Tauche ein in eine Explosion mediterraner Aromen mit unserem **Oktopus-Sandwich**. Perfekt für ein proteinreiches Mittagessen oder ein köstliches Abendessen, dieses **Burrata-Sandwich-Rezept** kombiniert die Zartheit von Burrata mit dem kräftigen Geschmack von Oktopus in nur 90 Minuten. Entdecken Sie, wie Sie dieses **Oktopus-Sandwich** zubereiten können, das alle erobern wird!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Geben Sie den bereits geputzten Oktopus in einen Topf 1, decken Sie ihn mit einem Deckel ab 2 und kochen Sie ihn ohne Wasser bei schwacher Hitze 40 Minuten lang. Inzwischen die Kirschtomaten in eine Auflaufform geben, ein paar Basilikumblätter und ein paar Majoranzweige hinzufügen 3.
- 2
Mit einem Schuss Öl beträufeln 4, mit Salz 5 und Pfeffer 6 würzen. Im statischen Ofen bei 190°C eine Stunde backen.
- 3
Widmen Sie sich nun der Zubereitung des Basilikumpestos. Zerdrücken Sie den Knoblauch und geben Sie ihn zusammen mit den Pinienkernen in einen Mörser 7, zerstoßen Sie ihn 8, fügen Sie das Salz hinzu 9.
- 4
Fügen Sie einen Teil des Basilikums hinzu 10 und zerstoßen Sie es erneut 11. Fügen Sie den Parmesan hinzu 12.
- 5
Fügen Sie das Öl hinzu 13 und zerstoßen Sie es 14, wobei Sie nach und nach das gesamte Basilikum unterheben, bis Sie ein ausgezeichnetes frisches Basilikumpesto erhalten 15.
- 6
Sobald der Oktopus gar ist 16, schneiden Sie ihn in Stücke 17 und geben Sie ihn mit einem Schuss Öl in eine Pfanne 18.
- 7
Fügen Sie den Majoran hinzu 19 und rösten Sie den Oktopus, bis er knusprig wird 20. Es ist Zeit, sich der Zubereitung des Sandwiches zu widmen, also halbieren Sie es 21.
- 8
Bestreichen Sie beide Hälften mit Pesto 22, legen Sie die offene Burrata auf die Basis 23 und den Oktopus 24.
- 9
Fügen Sie die gerösteten Kirschtomaten 25 und einen Esslöffel ihres Kochöls hinzu 26. Mit der anderen Hälfte des Brotes schließen 27 und das Sandwich mit Oktopus und Burrata ist fertig zum Verzehr!
| Nährstoff | Menge |
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