Nudeln mit Gemüse
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Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um Nudeln mit Gemüse zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Schneiden des Gemüses. Putzen und schälen Sie die Karotten 1 und schneiden Sie sie dann in Julienne mit einer Dicke von 3 mm 2 . Machen Sie dasselbe mit den Zucchini 3 .
- 2
Entfernen Sie den Stiel, die Samen und die inneren Fäden der Paprika 4 und schneiden Sie sie dann in Julienne 5 6 .
- 3
Schneiden Sie den grünen Teil des Lauchs ab, schneiden Sie ihn in 5 mm dicke Scheiben 7 . Schneiden Sie auch die Chili in Scheiben 8 und die Zwiebel in Julienne 9 .
- 4
Gießen Sie Sojasauce in eine Schüssel und fügen Sie Mirin 10 hinzu, fügen Sie auch geriebenen Ingwer 11 und Knoblauch 12 hinzu.
- 5
Gießen Sie Sonnenblumenöl in eine Wok-Pfanne und fügen Sie, sobald es heiß ist, die Zwiebel 13 hinzu und braten Sie sie 3 Minuten lang an. Fügen Sie die Karotten 14 und die Zucchini 15 hinzu.
- 6
Fahren Sie mit der Paprika 16 fort, dann mit Salz 17 abschmecken und 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Das Gemüse sollte gekocht, aber noch knusprig sein. Schalten Sie die Hitze aus und gießen Sie die Sojasauce in die Pfanne 18 .
- 7
Fügen Sie auch die Sojasprossen 19 hinzu und verrühren Sie sie. Kochen Sie die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 20 für die auf der Verpackung angegebene Zeit, gießen Sie sie ab, geben Sie sie in die Pfanne 21 und verrühren Sie sie erneut.
- 8
Servieren Sie und garnieren Sie mit ein paar Lauchringen, der Chili 22 , einer Prise Sesamsamen und ein paar Korianderblättern 23 . Die Nudeln mit Gemüse sind fertig zum Genießen 24 .
| Nährstoff | Menge |
|---|
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