Lasagne mit Ricotta und Spinat
Lasagne mit Ricotta und Spinat: ein reichhaltiger und schmackhafter vegetarischer erster Gang, perfekt für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden! Der cremige **Ricotta** und der frische **Spinat** verschmelzen in einer Umarmung des Geschmacks, verfeinert durch eine delikate Béchamelsauce. Entdecken Sie unser **einfaches Lasagne-Rezept** und servieren Sie einen zeitlosen Klassiker der mediterranen Ernährung.
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um Lasagne mit Ricotta und Spinat zuzubereiten, beginnen Sie mit der Béchamelsauce: Erhitzen Sie die Milch in einem kleinen Topf mit Muskatnuss 1 und einer Prise Salz. In einem separaten Topf die Butter schmelzen 2 und dann das Mehl auf einmal hinzufügen 3.
- 2
Rühren Sie bei schwacher Hitze schnell um 4, bis sich eine haselnussfarbene Masse bildet, der Roux. Fügen Sie nun die heiße Milch hinzu 5 und lassen Sie sie etwa 6-7 Minuten lang auf dem Herd eindicken, dabei ständig rühren; Sie sollten eine recht feste Konsistenz erhalten 6. Die Béchamelsauce in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
- 3
In der Zwischenzeit kümmern Sie sich um den Spinat: In einer Pfanne etwas Butter mit einer Knoblauchzehe schmelzen 7, dann den Spinat hinzufügen 8 und salzen. Sie können den Spinat in mehreren Schritten hinzufügen, so dass er allmählich an Volumen verliert. Etwa 5 Minuten bei starker Hitze kochen, dabei häufig umrühren 9. Beiseite stellen.
- 4
Sobald die Béchamelsauce abgekühlt ist, nehmen Sie sie wieder auf und fügen Sie den Ricotta hinzu 10. Gut mit dem Schneebesen verrühren 11, um eine homogene Masse zu erhalten 12.
- 5
Sie sind bereit, die Lasagne zusammenzusetzen: Nehmen Sie eine Auflaufform von 30x20 cm und verteilen Sie eine Schicht Ricotta-Béchamelsauce auf dem Boden 13, dann legen Sie 4 Nudelblätter darauf, wobei Sie sie leicht überlappen 14. Mit mehr Béchamelsauce bedecken und ein paar Spinatbüschel hinzufügen 15.
- 6
Fahren Sie mit einer zweiten Schicht Nudelblätter fort 16 und fahren Sie so fort, bis Sie insgesamt 5 Schichten gebildet haben. Mit Béchamelsauce, Spinat, einer großzügigen Bestreuung von geriebenem Grana Padano DOP 17 und einem Schuss Öl abschließen 18.
- 7
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen 19. Wenn die Oberfläche schön goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen 20. Ihre Lasagne mit Ricotta und Spinat ist fertig zum Servieren 21!
| Nährstoff | Menge |
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