Lasagne mit Mangold
Auf der Suche nach einem wohltuenden und köstlichen vegetarischen Gericht? Probieren Sie diese herrliche Lasagne mit Mangold, ein gebackenes Pastagericht mit Schichten aus leuchtend grünen Nudelplatten, zartem Mangold und cremiger Béchamelsauce. Überbacken mit geschmolzenem Mozzarella, ist diese Mangold-Lasagne ein garantierter Publikumsliebling. Machen Sie sich bereit, dieses einfache Lasagne-Rezept in nur 80 Minuten zu genießen!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Lasagne mit Mangold zuzubereiten, kümmern Sie sich zuerst um die Béchamelsauce: Gießen Sie die Milch in einen kleinen Topf, fügen Sie die Muskatnuss 1 und das Salz hinzu und erhitzen Sie sie. Schmelzen Sie die Butter in einem anderen kleinen Topf bei schwacher Hitze 2. Gießen Sie das Mehl auf einmal ein 3.
- 2
Verrühren Sie kräftig mit einem Schneebesen, bis eine goldfarbene Masse entsteht, der Roux 4. Verdünnen Sie nun den Roux, indem Sie zuerst ein wenig heiße Milch und dann den Rest 5 hinzufügen. Rühren Sie weiter bei schwacher Hitze, bis die Béchamelsauce eingedickt ist 6. Lassen Sie die Béchamelsauce abkühlen.
- 3
Putzen Sie das Gemüse, indem Sie die Basis der Stiele abschneiden 7. Erhitzen Sie einen Schuss Öl in einer Pfanne, geben Sie den Mangold hinein 8 und würzen Sie ihn mit Salz 9 und Pfeffer.
- 4
Braten Sie den Mangold 5 Minuten lang in der Pfanne an, oder bis er weich ist 10. Beiseite stellen und den Mozzarella würfeln 11. Stellen Sie die Lasagne zusammen: Verteilen Sie eine Schicht Béchamelsauce auf dem Boden einer Auflaufform von 18x24 cm 12.
- 5
Legen Sie die grünen Nudelteigblätter 13 und dann eine weitere Schicht Béchamelsauce 14 darauf. Verteilen Sie nun einen Teil des gekochten Mangolds 15.
- 6
Fahren Sie mit dem Mozzarella 16, der Provola, dem Pecorino und dem Parmigiano 17 fort, und legen Sie dann eine zweite Schicht Nudeln 82 darauf. Fahren Sie fort, indem Sie die Schichten aus Béchamelsauce, Mangold und Käse abwechseln, bis Sie insgesamt 4 Schichten erhalten.
- 7
Die letzte Schicht besteht aus Béchamelsauce 19, Mangold, Mozzarella und geriebenem Käse 20, also ohne Provola. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 190°C 35 Minuten backen. Nehmen Sie die Lasagne mit Mangold aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie servieren 21!
| Nährstoff | Menge |
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