Lasagna beneventana
Tauchen Sie ein in die kulinarische Tradition mit unserer **Lasagna beneventana**, einem Rezept, das die authentischen Aromen der italienischen Küche zelebriert! Reich an Fleischbällchen, Salami, Eiern und Mozzarella, ist dieses **Italienische Lasagne Rezept** ein Triumph des Geschmacks. Perfekt für ein Familienessen oder ein besonderes Abendessen, ist unsere **Meatball Lasagne** einfacher als Sie denken: Folgen Sie unseren Tipps und zaubern Sie in etwa 3 Stunden ein Meisterwerk auf den Tisch!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Lasagna beneventana zuzubereiten, kümmern Sie sich zuerst um die Sauce: putzen und hacken Sie die Zwiebel 1, dann geben Sie sie in einen Topf mit einem Schuss Öl 2 und lassen Sie sie einige Minuten dünsten 3.
- 2
Gießen Sie die passierte Tomaten 4 ein, spülen Sie die Kanne mit einem Schuss Wasser aus und salzen Sie sie 5, dann decken Sie sie mit dem Deckel ab 6 und kochen Sie sie bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang.
- 3
In der Zwischenzeit den Mozzarella in 1 cm breite Streifen schneiden 7 und etwa eine Stunde lang auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Tablett abtropfen lassen 8. Widmen Sie sich den Fleischbällchen: Weichen Sie die Brotscheiben in Wasser ein 9.
- 4
Nach ein paar Minuten die Krume auswringen 10 und die Kruste entfernen, dann in eine Schüssel geben, in die Sie das Hackfleisch gegeben haben 11 und auch den geriebenen Parmigiano Reggiano DOP hinzufügen 12.
- 5
Fügen Sie auch das Ei 13 und die gehackte Petersilie 14 hinzu, salzen und pfeffern Sie. Vermischen Sie alles mit den Händen, um einen homogenen Teig zu erhalten 15.
- 6
Nehmen Sie kleine Portionen des Teigs und formen Sie Fleischbällchen in der Größe einer Murmel 16; mit diesen Dosen sollten Sie etwa 150 erhalten. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne, legen Sie die Fleischbällchen hinein 17 und braten Sie sie einige Minuten lang von außen an, dann stellen Sie sie beiseite 18; sie werden im Ofen fertig gegart.
- 7
Geben Sie nun die Eier in einen Topf mit reichlich kaltem Wasser, schalten Sie die Hitze ein und kochen Sie sie 8-9 Minuten lang vom Siedepunkt an 19. In der Zwischenzeit die Salami in Würfel schneiden 20. Wenn die hartgekochten Eier fertig sind, kühlen Sie sie unter fließendem Wasser ab, schälen Sie sie dann und zerbröseln Sie sie mit einer Gabel 21.
- 8
Sie sind bereit, die Lasagne zusammenzusetzen: Nehmen Sie eine Auflaufform von 20x30 cm und verteilen Sie etwas Sauce auf dem Boden 22, dann legen Sie 3 Nudelteigblätter darauf, überlappen Sie sie leicht 23. Mit mehr Sauce bedecken und ein paar Fleischbällchen verteilen 24.
- 9
Fügen Sie auch die Salamiwürfel 25, die Mozzarella-Streifen 26 und die zerbröselten Eier 27 hinzu.
- 10
Mit geriebenem Parmigiano Reggiano DOP 28 und einer Prise Pfeffer bestreuen 29. Mit mehr Sauce bedecken und die Schichten auf diese Weise wiederholen, bis Sie insgesamt 6 Schichten erhalten 30.
- 11
Beenden Sie mit einer Schicht Nudelteig, der restlichen Sauce, geriebenem Käse 31, Mozzarella 32 und Pfeffer. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 200°C 25-30 Minuten lang auf der mittleren Schiene backen. Aus dem Ofen nehmen und Ihre Lasagna beneventana servieren, nachdem Sie sie ein paar Minuten ruhen lassen haben 33!
| Nährstoff | Menge |
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