Jollof Reis
Lust auf ein lebendiges und geschmackvolles **westafrikanisches Reisgericht**? Dieses **Jollof Reis** Rezept verwandelt einfache Zutaten in nur 40 Minuten in eine Geschmackssensation! Perfekt als vegetarischer **Jollof Reis** oder veganes **Jollof Reis** Hauptgericht, dieses **Reisrezept** wird mit Sicherheit zu einem Familienfavoriten.
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Erhitzen Sie das Öl in einer Antihaft-Pfanne und geben Sie Zwiebel, Knoblauch und Lorbeerblätter sowie 4 EL Wasser hinzu, verrühren Sie alles und braten Sie es etwa 5 Minuten lang.
- 2
Geben Sie das Tomatenpüree hinzu und braten Sie es etwa 30 Sekunden lang.
- 3
Geben Sie dann den Reis hinzu und rühren Sie ständig um, bis der Reis mit Tomatenpüree bedeckt ist.
- 4
Übertragen Sie die Reismischung in einen Reiskocher und geben Sie Kokosmilch, Wasser, Gewürze und Jumbo-Würfel (falls verwendet) hinzu.
- 5
Gut vermischen und die Würze anpassen.
- 6
Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen Ihres Reiskochers.
- 7
Geben Sie dem Reis etwa 10 Minuten nach dem Kochen einen sehr guten Rührvorgang, um sicherzustellen, dass die gesamte Tomate gut vermischt ist.
- 8
Wenn der Reis gekocht ist und der Reiskocher auf die Warmhaltefunktion umschaltet, lassen Sie ihn etwa 10 Minuten lang in dieser Einstellung ruhen.
- 9
Öffnen Sie dann den Deckel des Reiskochers, lockern Sie den Reis auf und lassen Sie ihn vor dem Servieren etwa 5 Minuten lang unbedeckt.
- 10
Vermischen Sie Brühe, Tomatenpüree, Koriander, Ingwer, Muskatnuss, Zimt und Chili in einem Krug und stellen Sie ihn beiseite.
- 11
Wählen Sie die Sautierfunktion am Schnellkochtopf, sobald er „heiß“ anzeigt, geben Sie Öl und Zwiebel in den Einsatz und sautieren Sie sie 5 Minuten lang, dann drücken Sie auf „Abbrechen“.
- 12
Geben Sie Knoblauch, Brühe und Tomatenmischung, Reis hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und vermischen Sie alles.
- 13
Verriegeln Sie den Deckel, stellen Sie das Ventil auf die Position „Dicht“, wählen Sie Druckkochen (oder manuell), hohen Druck und 5 Minuten Garzeit. (Weitere Garzeitoptionen finden Sie in den Rezeptanmerkungen.)
- 14
Wenn die Garzeit abgelaufen ist, schalten Sie den Instant Pot aus und lassen Sie den Druck auf natürliche Weise ab.
- 15
Rühren Sie den Reis um, lassen Sie ihn weitere 5 Minuten stehen und servieren Sie ihn dann.
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 282 kcal |
| Protein | 4 g |
| Fett | 5 g |
| Natrium | 320 mg |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Zucker | 2 g |
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