Gebackener Chicken Jollof Reis
Lust auf ein Stück Heimat mit Pfiff? Unser Rezept für gebackenen Chicken Jollof Rice bringt die lebendigen Aromen Westafrikas mit einem amerikanischen Touch auf Ihren Tisch! Diese milchfreie, eifreie, nussfreie, fischfreie, schalenfruchfreie und sesamfreie Version von Huhn und Reis ist perfekt für ein wohltuendes One-Pot-Hähnchen-und-Reis-Abendessen, das in nur 80 Minuten fertig ist. Machen Sie sich bereit, ein einfaches Jollof Rice-Rezept zu genießen, das Ihre Familie und Freunde beeindrucken wird!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Den Backofen auf Umluft 160 °C / 180 °C / 350 °F / Gas 4 vorheizen.
- 2
Das Hähnchen mit der Hälfte des Korianders, Salz und der Hälfte des weißen Pfeffers sowie einem TL Öl würzen und beiseite stellen.
- 3
Eine Bratpfanne mit der Hälfte des Öls bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen von allen Seiten anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 4
Das restliche Öl in die Pfanne geben und die Zwiebel etwa 7 Minuten lang anbraten, bis sie weich ist.
- 5
Die Scotch Bonnet Chili, Koriander, Pfeffer, Jumbo-Würfel für eine Minute unterrühren, bevor das Tomatenmark untergemischt wird.
- 6
Den Reis hinzufügen und verrühren, bis er gut bedeckt ist, bevor das warme Wasser und dann das Hähnchen hinzugefügt werden.
- 7
Die Jollof-Reis-Mischung in eine Auflaufform geben, mit etwas Folie abdecken und im Ofen etwa 60-65 Minuten backen, oder bis der Reis weich und gar ist.
- 8
Wenn der Reis fertig ist, aus dem Ofen nehmen, auflockern und servieren.
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 327 kcal |
| Protein | 20 g |
| Fett | 7 g |
| Natrium | 206 mg |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Zucker | 1 g |
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