Gnocchi mit Rucola-Pesto, 'Nduja und Stracciatella
Fertig in nur 25 Minuten, sind **Gnocchi mit Nduja** die perfekte Idee für ein proteinreiches Mittagessen, das einen Blick auf die mediterrane Ernährung wirft! Die Cremigkeit von Stracciatella und der würzige Kick der Nduja ergeben eine unwiderstehliche Verbindung mit dem **Rucola-Pesto**. Entdecken Sie jetzt unser **Gnocchi-Rezept**, um sich **Rucola-Pesto-Gnocchi** zuzubereiten, bei denen man sich die Finger lecken kann!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Gnocchi mit Rucola-Pesto und 'Nduja zuzubereiten, bereiten Sie zuerst das Rucola-Pesto zu: Geben Sie die Rucola in einen Mixer 1 und mixen Sie sie einige Sekunden lang, dann fügen Sie die Knoblauchzehe 2 und die Pinienkerne 3 hinzu.
- 2
Fügen Sie den geriebenen Käse 4 und das Öl 5 hinzu und mixen Sie alles, bis eine Creme entsteht 6.
- 3
Gießen Sie die Stracciatella in einen hohen, schmalen Behälter, mixen Sie sie mit einem Stabmixer 7 und geben Sie sie in einen Spritzbeutel. Kochen Sie inzwischen die Gnocchi in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser 8. Wenn sie an die Oberfläche steigen, gießen Sie sie mit einer Schaumkelle ab und geben Sie sie direkt in eine Schüssel, in der Sie bereits das Rucola-Pesto 9 vorbereitet haben.
- 4
Gießen Sie einen Schöpflöffel Kochwasser 10 hinzu und verrühren Sie alles gut 11. Servieren Sie auf Tellern 12.
- 5
Garnieren Sie mit Stracciatella-Tuffs 13 und 'Nduja 14. Servieren Sie sofort Ihre Gnocchi mit Rucola-Pesto, 'Nduja und Stracciatella 15!
| Nährstoff | Menge |
|---|
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