Fusilloni mit Lattichcreme und marinierten Sardellen
Erleben Sie den Sommer mit unserer cremigen Gemüse-Pasta! Fusilli mit Salatcreme und marinierten Anchovis – eine italienische Vorspeise, die Sie mit ihrer Zartheit und ihrem Aroma erobern wird. Dieses leichte Pastarezept, das in nur 50 Minuten zubereitet ist, eignet sich perfekt für ein schnelles und leckeres Mittagessen.
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Fusilloni mit Lattichcreme und marinierten Sardellen zuzubereiten, bereiten Sie zuerst die Zutaten vor: Teilen Sie den Lattichkopf in zwei Hälften 1, dann teilen Sie ihn weiter in Viertel 2. Schneiden Sie ein Viertel in dünne Scheiben 3 und stellen Sie es beiseite.
- 2
Schneiden Sie den Rest des Lattichs grob 4. Reinigen Sie die Schalotte und schneiden Sie sie in Julienne 5, dann schneiden Sie die Chili in Scheiben 6.
- 3
Erhitzen Sie einen Schuss Öl in einem Topf, geben Sie dann die Schalotte 7 und die Chili 8 hinzu. Wenn die Schalotte weich geworden ist, geben Sie auch den grob geschnittenen Lattich hinzu 9.
- 4
Braten Sie den Lattich einige Minuten an, salzen und pfeffern Sie ihn 10, dann gießen Sie die Sahne 11 und die Brühe 12 hinzu.
- 5
Kochen Sie weitere 3 Minuten 13, dann geben Sie alles in einen Becher und pürieren Sie es mit einem Stabmixer 14, bis eine flüssige und homogene Creme entsteht 15.
- 6
Stellen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen auf den Herd, um die Pasta zu kochen. In der Zwischenzeit geben Sie die Pinienkerne in eine sehr heiße Pfanne 16 und rösten Sie sie einige Minuten 17, dann stellen Sie sie beiseite. Zu diesem Zeitpunkt ist das Wasser zum Kochen gekommen, also kochen Sie die Fusilloni für die auf der Verpackung angegebene Zeit 18.
- 7
Inzwischen in einer Pfanne ein wenig Öl mit einer Knoblauchzehe 19 anbraten, dann die beiseite gelegten Lattichscheiben 20 hineingeben und bei starker Hitze von beiden Seiten anbraten 21.
- 8
Sobald sie goldbraun sind, entfernen Sie die Knoblauchzehe aus der Pfanne und gießen Sie die Lattichcreme hinein 22. Gießen Sie die al dente gekochte Pasta ab und geben Sie sie in die Pfanne mit der Sauce 23, dann braten Sie alles bei starker Hitze an, um es zu vermischen 24.
- 9
Servieren Sie und garnieren Sie mit den marinierten Sardellenfilets aus dem Kantabrischen Meer 25 und den gerösteten Pinienkernen 26. Mit einem Schuss Öl beträufeln und servieren Sie sofort Ihre Fusilloni mit Lattichcreme und marinierten Sardellen 27!
| Nährstoff | Menge |
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