Crêpe-Lasagne mit Gemüse
Die Crêpes-Lasagne mit Gemüse ist eine Explosion mediterraner Aromen, perfekt für einen besonderen Anlass oder ein köstliches, flexitarisches Gericht! Ein vegetarisches Hauptgericht, das die Tradition neu interpretiert und die Zartheit der Crêpes mit der Fülle frischen Gemüses vereint. Entdecke jetzt das einfache Rezept für die Crêpes-Lasagne und bringe einen Regenbogen des Geschmacks auf den Tisch!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um Crêpe-Lasagne mit Gemüse zuzubereiten, schneiden Sie zuerst die Spitzen in Stücke 1; dann schneiden Sie Sellerie und Karotte, die zuvor geputzt wurden, in Streifen 2 3.
- 2
Gießen Sie einen Schuss Öl in eine Pfanne, geben Sie die Karotten 4 hinzu, fügen Sie den Sellerie 4 hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer 5. Braten Sie bei starker Hitze 5 Minuten lang an 6.
- 3
Fügen Sie den Brokkoli 7 hinzu, decken Sie ihn mit einem Deckel ab 8, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie ihn 15 Minuten lang 9. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
- 4
Inzwischen den Spinat in kochendem Salzwasser 10 tauchen, nur 2-3 Minuten blanchieren und mit einem Schaumlöffel abgießen 11, dann in eine Schüssel mit Eiswasser 12 geben; auf diese Weise stoppen Sie das Kochen und bewahren die Farbe des Spinats.
- 5
Den Spinat gut auswringen 13 und in einen Mixer geben; die Milch 14 einfüllen, mit Salz abschmecken 15 und mixen, bis eine glatte und homogene Sauce entsteht.
- 6
In einer Schüssel die Eier verquirlen, das Mehl 16 hinzufügen und verrühren, um einen glatten und homogenen Teig zu erhalten, nach und nach die Milch 17 und schließlich die Spinatcreme 18 hinzufügen.
- 7
Vermischen Sie alles gut, um alle Zutaten zu vermengen und eine homogene Mischung zu erhalten 19, dann einen Schuss Öl 20 hinzufügen und erneut verrühren 21.
- 8
Eine Pfanne einfetten, erhitzen und einen Schöpflöffel Teig hineingießen 22, wenn der Crêpe auf beiden Seiten gekocht ist 23, zum Abkühlen auf einen Teller legen 24. Mit diesen Mengen sollten Sie 10 Crêpes erhalten.
- 9
Inzwischen die Béchamelsauce zubereiten. Erhitzen Sie die Milch in einem kleinen Topf 25. In einem Topf die Butter schmelzen, das Salz 26, den Pfeffer und die Muskatnuss 27 hinzufügen.
- 10
Das Mehl 28 hinzufügen und 2 Minuten lang kochen lassen, dabei ständig umrühren. Gießen Sie die heiße Milch in den Topf 29 und kochen Sie sie, gelegentlich umrühren, bis die Béchamelsauce eingedickt ist 30.
- 11
Es ist Zeit, die Lasagne zusammenzusetzen. Geben Sie auf den Boden einer Auflaufform ein paar Esslöffel Béchamelsauce 21, legen Sie zwei Spinat-Crêpes darauf 32 und fahren Sie mit einer weiteren Schicht Béchamelsauce 33 fort.
- 12
Geben Sie auf die Béchamelsauce reichlich Gemüse, dann eine Prise Parmesan 34. Fahren Sie so fort, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Bestreuen Sie die Oberfläche der Lasagne mit Parmesan 35. Im Umluftofen bei 180°C 20 Minuten backen. Wenn Sie möchten, dass sich auf der Oberfläche eine köstliche Kruste bildet, stellen Sie die Auflaufform in den oberen Teil des Ofens und backen Sie sie weitere zwei Minuten im Grillmodus, wobei Sie darauf achten müssen, sie nicht zu verbrennen. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen. Die Crêpe-Lasagne mit Gemüse ist fertig, Sie müssen nur noch anrichten und servieren 36.
| Nährstoff | Menge |
|---|
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