Cremige Pasta mit Zucchini und Garnelen
Du suchst nach einer einfachen, aber beeindruckenden Idee für ein Abendessen? Diese cremige Zucchini-Shrimp-Pasta ist in nur 45 Minuten fertig! Ein einfaches Garnelen-Pasta-Rezept, das außerdem milchfrei, eifrei, nussfrei und sojafrei ist, wodurch es ein köstliches und schnelles Pasta-Rezept für alle ist. Entdecke, wie du diese cremige Zucchini-Shrimp-Pasta in Restaurantqualität zu Hause zubereiten und deine Gäste begeistern kannst!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die cremige Pasta mit Zucchini und Garnelen zuzubereiten, beginnen Sie mit der Reinigung der Garnelen: Entfernen Sie vorsichtig den Kopf mit den Händen 1, dann entfernen Sie auch den Panzer und ziehen Sie mit Hilfe eines Zahnstochers den inneren Faden heraus 2. Verfahren Sie auf diese Weise auch für alle anderen. Erhitzen Sie eine Pfanne, geben Sie einen Schuss Öl hinein und fügen Sie die Garnelen hinzu 3. Braten Sie sie kurz bei starker Hitze an.
- 2
Beträufeln Sie sie mit Zitronensaft 4 und lassen Sie sie insgesamt etwa 3 Minuten lang bräunen. Wenn sie gut gebräunt sind, geben Sie sie auf einen Teller 5; waschen Sie die Pfanne nicht, da Sie sie in Kürze zum Kochen der Zucchini verwenden werden. Gehen Sie dann zu den Zucchini und waschen Sie sie gut. Nehmen Sie eine der 2 Zucchini, schneiden Sie sie ab und schneiden Sie mit einem Sparschäler die Schale ab 6.
- 3
Schneiden Sie die Schale mit einem Messer in sehr dünne Streifen 7. Nehmen Sie dann auch die andere Zucchini, schneiden Sie sie ab 8 und halbieren Sie sie der Länge nach. Schneiden Sie sie in Scheiben, um Halbmonde zu erhalten 9. Machen Sie dasselbe auch mit der anderen Zucchini, die Sie zuvor geschält haben.
- 4
Geben Sie in dieselbe Pfanne, in der Sie die Garnelen gekocht haben, einen Schuss Öl und fügen Sie die Zucchini hinzu 10. Mit Salz und Pfeffer würzen 11. Bei mittlerer bis hoher Hitze 6-7 Minuten kochen und dabei gelegentlich umrühren. Stellen Sie in der Zwischenzeit einen Topf mit reichlich Wasser auf den Herd, nach Belieben salzen, das zum Kochen der Pasta dient. Wenn die Zucchini weich sind, geben Sie sie in einen hohen, schmalen Behälter 12.
- 5
Pürieren Sie sie mit einem Stabmixer 13 und geben Sie einen Esslöffel rohes Öl und ein paar Schöpflöffel Nudelwasser hinzu 15.
- 6
Pürieren Sie sie weiter, bis eine glatte Creme entsteht 16, und geben Sie sie zurück in die Pfanne. Kochen Sie inzwischen die Linguine und gießen Sie sie al dente ab; geben Sie sie direkt in die Pfanne.
- 7
Geben Sie die Garnelen und die Zucchinischalenstreifen hinzu 19. Mit Zitronenschale und Thymianblättern parfümieren 20. 2-3 Minuten anbraten, fertig kochen und anrichten 21. Nochmals mit etwas Zitronenschale und ein paar Thymianblättern garnieren und servieren Sie sofort Ihre cremige Pasta mit Zucchini und Garnelen!
| Nährstoff | Menge |
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