Kichererbsencreme mit Muscheln und Sardellen
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit dieser exquisiten Kichererbsencreme, einer Symphonie der Aromen, in der sich das Meer und die Erde treffen! Die Reichhaltigkeit der Kichererbsen harmoniert perfekt mit den herzhaften Miesmuscheln und Sardellen und kreiert einen unvergesslichen ersten Gang. In nur 40 Minuten zubereitet, ist diese einfache Kichererbsencreme auch glutenfrei, milchfrei und reich an Proteinen, was sie zu einer gesunden und köstlichen Wahl macht. Entdecken Sie das Rezept für dieses raffinierte Meeresfrüchtegericht und bringen Sie einen Hauch der mediterranen Ernährung auf Ihren Tisch!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Kichererbsencreme mit Muscheln und Sardellen zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Kochen der Muscheln: Erhitzen Sie in einer Pfanne das Olivenöl und fügen Sie Knoblauch, Chili und Petersilienstiele hinzu 1. Kurz anbraten. Muscheln hinzufügen 2 und die Pfanne abdecken 3. 3 Minuten kochen.
- 2
Wenn sich die Muscheln geöffnet haben 4, abgießen, das Kochwasser filtern 5 und beiseite stellen. Die Muscheln aus der Schale nehmen und einige mit der Schale zum Anrichten beiseite stellen 6.
- 3
Mit gehackter frischer Petersilie bestreuen 7, verrühren und beiseite stellen. Kümmern Sie sich um die Kichererbsencreme: Erhitzen Sie in einem Topf das Olivenöl und fügen Sie die Knoblauchzehe hinzu. Eine Minute anbraten. Kichererbsen hinzufügen 8, Gemüsebrühe 9
- 4
und das Muschelwasser, bis es bedeckt ist 10. Etwa 10-15 Minuten kochen 11. Alles mit einem Stabmixer pürieren 12.
- 5
Sie müssen eine glatte Creme erhalten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Saft 13 und die Zitronenschale hinzufügen 14. Verrühren, um den Geschmack zu verstärken 15.
- 6
Gießen Sie die Kichererbsencreme in einen tiefen Teller 16, garnieren Sie sie mit den ausgelösten Muscheln und 2/3 Muscheln mit Schale 17, aromatisieren Sie sie mit Zitronenschale 18.
- 7
Vervollständigen Sie mit den Sardellen 19 und ihrer scharfen Sauce 20. Zum Schluss nach Belieben mit gehackter Petersilie aromatisieren. Servieren Sie sofort die Kichererbsencreme mit Muscheln und Sardellen 21.
| Nährstoff | Menge |
|---|
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