Risotto Cacio, Pfeffer und Feigen
Der Risotto Cacio e Pepe mit Feigen ist eine Explosion unerwarteter Aromen, ein Gericht, das die Tradition mit einem innovativen Touch neu interpretiert! Perfekt für ein vegetarisches und glutenfreies Abendessen, ist dieser Risotto Cacio e Pepe mit Feigen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. In nur 40 Minuten zaubern Sie ein einfaches und schnelles Risotto auf den Tisch, das alle mit seiner perfekten Balance zwischen dem kräftigen Geschmack des Pecorino Romano und der Süße der Feigen erobern wird.
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um das Risotto Cacio, Pfeffer und Feigen zuzubereiten, geben Sie zuerst den Reis in einen Topf, fügen Sie Salz hinzu 1 und rösten Sie ihn einige Minuten lang trocken an. Mit Weißwein ablöschen 2 und wenn der gesamte Alkohol verdunstet ist, kochen Sie den Reis unter Zugabe von Wasser 3.
- 2
Inzwischen den Pecorino Romano reiben 4. Die Feigen schälen 5 und in Würfel schneiden 6.
- 3
Wenn der Reis halb gar ist, die Feigen hinzufügen 7, wobei man einige für das endgültige Anrichten beiseite legt. Zu Ende kochen und bei Bedarf weiteres Wasser hinzufügen. Wenn er fertig gekocht ist, die Flamme ausschalten und die Butter 8 und den geriebenen Pecorino Romano 9 hinzufügen.
- 4
Fügen Sie nach Belieben Pfeffer 10 hinzu und verrühren Sie alles 11. Richten Sie das Risotto an 12.
- 5
Geben Sie ein paar Feigenwürfel und grob zerdrückte Pfefferkörner mit einem Mörser auf die Oberfläche 13. Mit geriebenem Pecorino Romano bestreuen 14 und Ihr Risotto Cacio, Pfeffer und Feigen ist fertig zum Genießen 15.
| Nährstoff | Menge |
|---|
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