Bucatini mit Sardinen, Rosinen und Pinienkernen
Lust auf einen Hauch von Sizilien? Dieses Bucatini-Rezept mit Sardinen, Rosinen und Pinienkernen ist ein entzückender Tanz aus süßen und herzhaften Aromen. In nur 50 Minuten zubereitet, ist diese Sardinen-Pasta nicht nur einfach zu machen, sondern auch eine sättigende, proteinreiche, pescetarische Mahlzeit. Entdecken Sie die Einfachheit dieses sizilianischen Pasta-Rezepts und bringen Sie heute Abend einen Hauch von Mittelmeer auf Ihren Tisch!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um Bucatini mit Sardinen, Rosinen und Pinienkernen zuzubereiten, putzen Sie zuerst die Sardinen. Entfernen Sie den Kopf 1, öffnen Sie dann die Sardinen wie ein Buch 2 und entfernen Sie, ohne die beiden Filets zu trennen, vorsichtig die Mittelgräte 3. Unter fließendem Wasser abspülen, um alle Verunreinigungen zu entfernen. Beiseite stellen.
- 2
Entfernen Sie die Stiele des Wildfenchels 4, blanchieren Sie ihn 5 und stellen Sie ihn beiseite. Rösten Sie die Pinienkerne in einer Pfanne 6.
- 3
Geben Sie dann den Knoblauch in der Schale 7, den Peperoncino 8 und einen Schuss Öl 9 hinzu.
- 4
Kochen Sie die Bucatini in kochendem Salzwasser 10. Geben Sie die Sardinen 11 und einen Schöpflöffel Kochwasser des Fenchels 12 in die Pfanne.
- 5
Geben Sie nun den abgetropften Fenchel 13, die Rosinen 14 und den Safran 15 hinzu.
- 6
Wenn die Bucatini 2 Minuten vor Ende des Garvorgangs sind, gießen Sie sie ab und geben Sie sie in die Pfanne 16, dann fertig garen. Auf einem Teller anrichten und mit einem Schuss rohem Öl 17 abrunden. Ihre Bucatini mit Sardinen, Rosinen und Pinienkernen sind fertig zum Genießen 18!
| Nährstoff | Menge |
|---|
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