Schwarzkohlsuppe
Schwarzkohlsuppe ist eine warme Umarmung an kalten Tagen! Ein rustikaler und nahrhafter erster Gang, angereichert mit Bohnen und Kartoffeln, perfekt, um Winterabende zu wärmen. Entdecken Sie jetzt unser **cabbage soup recipe**, ideal als **vegetarian soup** oder **vegan soup**, und bringen Sie mit dieser **black cabbage soup** eine Explosion authentischer Aromen auf den Tisch!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Schwarzkohlsuppe zuzubereiten, putzen Sie zuerst den Schwarzkohl und schneiden Sie die Blätter in Stücke 1. Entfernen Sie den grünsten Teil des Lauchs und die erste Schicht, schneiden Sie ihn dann in 1 cm dicke Scheiben 2. Schälen und putzen Sie die Karotte und schneiden Sie sie ebenfalls in 1 cm dicke Scheiben 3.
- 2
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in ca. 3 cm große Würfel 4. Gießen Sie Öl in einen Topf, geben Sie den Lauch hinzu 5 und braten Sie ihn eine Minute lang an. Fügen Sie die Karotten hinzu 6 und kochen Sie sie eine Minute lang weiter.
- 3
Fügen Sie die Kartoffeln hinzu 7 und lassen Sie sie 5 Minuten lang bei schwacher Hitze dünsten. Zum Schluss den Schwarzkohl hinzufügen 8 und alles verrühren 9.
- 4
Mit Wasser bedecken 10, mit Salz abschmecken und bei schwacher Hitze 30 Minuten lang weiterkochen, dabei gelegentlich umrühren 11. Wenn die Kochzeit noch 10 Minuten beträgt, geben Sie auch die Borlotti-Bohnen hinzu, die gut von ihrer Kochflüssigkeit abgetropft sind 12, und kochen Sie sie fertig. Anrichten und mit einem Schuss rohem Öl verfeinern. Ihre Schwarzkohlsuppe ist fertig zum Servieren, vielleicht mit Croutons oder geröstetem Brot!
| Nährstoff | Menge |
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