Basmati-Reis mit Lachs, Sesam und scharfer Sauce
Verwöhnen Sie Ihre Sinne mit diesem exquisiten **Basmati-Reis mit Lachs**, einem **pescetarischen Gericht**, das exotische Aromen auf Ihren Tisch zaubert! Fertig in nur 60 Minuten, zeichnet sich dieses **Lachsrezept** durch eine lebendige **würzige Sauce** und den zarten Crunch von **Sesamsamen** aus. Machen Sie sich bereit, die einfachen Schritte zur Zubereitung dieser geschmackvollen und sättigenden Mahlzeit zu entdecken!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um Basmati-Reis mit Lachs, Sesam und scharfer Sauce zuzubereiten, erhitzen Sie zuerst das Wasser, das Sie zum Kochen des Reises benötigen. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf, geben Sie eine halbe Zwiebel 1 und eine zerdrückte Knoblauchzehe 2 hinzu und lassen Sie es ziehen. Entfernen Sie den Knoblauch und die Zwiebel und gießen Sie den Basmati-Reis ein 3.
- 2
Rösten Sie den Reis unter häufigem Rühren 4 und geben Sie, wenn er sehr heiß ist, Thymian und Rosmarin, die mit einer Schnur gebunden sind, hinzu 5. Gießen Sie das kochende Wasser ein 6, decken Sie es ab und reduzieren Sie die Hitze. Kochen Sie den Reis unter Beachtung der auf der Verpackung angegebenen Garzeit, ca. 10 Minuten.
- 3
Inzwischen bereiten Sie die Mayonnaise zu: In einer Schüssel das Eigelb bei Raumtemperatur und den Zitronensaft 7 vermischen. Beginnen Sie, das Eigelb mit einem elektrischen Schneebesen zu schlagen 8 und, wenn es eine Konsistenz angenommen hat, das Sonnenblumenöl in einem dünnen Strahl 9 einzugießen und nach und nach bis zur vollständigen Aufnahme unterzurühren.
- 4
Wenn das Öl aufgebraucht ist, fügen Sie das Salz hinzu 10 und emulgieren Sie weiter. Wenn die Mayonnaise fertig ist 11, fügen Sie die Sriracha-Sauce hinzu und verrühren Sie sie mit einem Spatel 12.
- 5
Stellen Sie die Mayonnaise beiseite 13. Inzwischen ist der Reis fertig gekocht 14, entfernen Sie das Kräuterbündel und stellen Sie es beiseite. Kümmern Sie sich um das Gemüse: Reiben Sie den Knoblauch 15.
- 6
Verfahren Sie ebenso mit den Zucchini 16 und den Karotten, indem Sie eine Reibe mit groben Maschen verwenden 17. Putzen Sie die Paprika und schneiden Sie sie in Streifen 18.
- 7
Geben Sie in eine Antihaft-Pfanne Sonnenblumenöl und gehackten Knoblauch 19, lassen Sie es einige Minuten ziehen, dann geben Sie die Paprika 20 und das andere geriebene Gemüse 21 hinzu.
- 8
Alles zusammen 5 Minuten lang anbraten und salzen 22. Den Reis hinzufügen 23 und mit dem Gemüse anbraten. Am Ende des Garvorgangs die Hitze ausschalten und die Sojasauce 24 hinzufügen und alles verrühren.
- 9
Warm halten 25 und sich um den Lachs kümmern: Schneiden Sie den Fisch in Würfel 26, geben Sie einen Schuss Öl und ein Kräuterbündel aus Thymian und Rosmarin in eine Pfanne 27.
- 10
Geben Sie die Fischwürfel hinein und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an 28, dann salzen Sie sie 29. Gießen Sie den Reis auf einen Servierteller 30.
- 11
Fügen Sie die in der Pfanne gebratenen Lachswürfel hinzu 31, würzen Sie sie mit hausgemachter Mayonnaise und garnieren Sie sie mit schwarzen Sesamsamen 33. Ihr Basmati-Reis mit Lachs, Sesam und scharfer Sauce ist servierfertig!
| Nährstoff | Menge |
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