Herbstlicher Reissalat
Der herbstliche Reissalat ist eine Explosion von Farben und Aromen, ideal für das Mittagessen im Büro oder ein Picknick im Freien! Mit Kürbis, Rotkohl und Quartirolo-Käse ist dieser Reissalat eine vegetarische und glutenfreie Option, die alle begeistern wird. Bereiten Sie ihn in nur 40 Minuten zu und servieren Sie einen geschmackvollen Reissalat mit Kürbis, der perfekt für die Herbstsaison ist.
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um den herbstlichen Reissalat zuzubereiten, geben Sie zuerst einen Topf mit Salzwasser auf den Herd, das zum Kochen des Reises dient. Während es kocht, nehmen Sie den Kürbis, entfernen Sie die inneren Kerne 1 und schälen Sie ihn 2. Schneiden Sie ihn zuerst in Scheiben und dann in ca. 1 cm große Würfel 3.
- 2
Gießen Sie in eine Pfanne einen Schuss Öl, geben Sie den Kürbis 4 hinein und fügen Sie 3-4 Salbeiblätter 5 hinzu. Mit Salz abschmecken und bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 10 Minuten anbraten 6, bis er weich und gut gebräunt ist.
- 3
Kochen Sie nun den Reis nach den Angaben auf der Verpackung 7. Waschen Sie den Rotkohl gut und schneiden Sie ihn zuerst in eine Richtung und dann in die andere 8, um kleine Quadrate zu erhalten. Gießen Sie den Reis al dente ab und geben Sie ihn in eine Schüssel; mit Öl beträufeln 9.
- 4
Mischen Sie und lassen Sie es abkühlen 10. Fügen Sie dann die gewürfelten Kürbisstücke 11 und auch den Kohl 12 hinzu.
- 5
Nochmals mischen 13. Spülen Sie die Borlotti-Bohnen ab, gießen Sie sie ab und geben Sie sie in die Schüssel 14. Fügen Sie auch den Quartirolo hinzu, indem Sie ihn grob mit den Händen zerbröseln 15 und nach Belieben pfeffern.
- 6
Gut mischen 16, dann anrichten. Mit Thymian- und Majoranblättern dekorieren 17, dann servieren 18.
| Nährstoff | Menge |
|---|
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