Спагеті з баклажанами, пекоріно та мідіями
Спагеті з баклажанами, пекоріно та мідіями - це перша морська страва, кремова та насичена смаком, ідеальна для особливої вечері або недільного обіду. Поєднання солодкості баклажанів, солоності пекоріно та унікального смаку морепродуктів робить ці **спагеті з мідіями** незабутніми. Відкрийте наш **легкий рецепт спагеті з баклажанами** та подайте на стіл страву, яка підкорить усіх всього за 70 хвилин!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати спагеті з баклажанами, пекоріно та мідіями, почніть з японського баклажана: обріжте його 1 і наріжте тонкими скибочками 2. Перекладіть скибочки баклажана в друшляк, посоліть 3 і дайте стекти щонайменше годину.
- 2
Тепер візьміть фіолетовий баклажан і баклажан зебри, розріжте їх навпіл 4 і надріжте м'якоть у шаховому порядку 5. Покладіть їх у форму для випічки розрізаною стороною вгору і приправте сіллю та перцем 6.
- 3
Додайте зубчик часнику, нарізаний скибочками 7, збризніть олією 8 і запікайте в попередньо розігрітій до 190° статичній духовці приблизно 25 хвилин 9.
- 4
Тим часом очистіть мідії, видаливши бісус та домішки 10. Очистіть і наріжте шалот 11 та інший зубчик часнику 12.
- 5
Покладіть шалот і часник у сковороду з олією 13, додайте стебла петрушки 14 і дайте їм увібрати смак, потім додайте мідії 15.
- 6
Накрийте кришкою на 30 секунд 16, потім збризніть білим вином 17 і зачекайте, поки вони відкриються 18.
- 7
Вийміть мідії та вийміть їх з мушель 19. Видаліть стебла петрушки 20 і відкладіть рідину для приготування. На даний момент баклажани будуть готові, тому вийміть їх з духовки та видаліть часник 21.
- 8
Перекладіть баклажани в глечик 22, потім додайте рідину для приготування мідій 23 разом з часником і шалотом 24.
- 9
Збийте за допомогою занурювального блендера, вливаючи олію тонкою цівкою 25, поки не отримаєте гладкий і однорідний крем. Покладіть крем назад у сковороду 26 і тим часом доведіть до кипіння каструлю з підсоленою водою. Після того, як японський баклажан стече, швидко промийте та обсмажте в олії при 140° 27.
- 10
Коли вони стануть золотисто-коричневими, злийте 28 і перекладіть на паперовий рушник, потім посоліть 29. Варіть спагеті на кілька хвилин менше, ніж зазначено на упаковці 30.
- 11
Злийте воду зі спагеті та закінчіть їх приготування на сковороді з кремом з баклажанів 31. На вимкненому вогні додайте мідії 32 та тертий пекоріно 33. Добре перемішайте, щоб все змішалося, і викладіть на тарілку.
- 12
Доповніть страву смаженими баклажанами 34 і кількома листочками майорану 35. Ваші спагеті з баклажанами, пекоріно та мідіями готові до подачі 36!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
**Тімбало з половинок ригатоні**, вибух весняних смаків з помідорами чері, стручковою квасолею та проволою – це **вегетаріанська страва**, яка підкорить усіх! Ідеально підходить для швидкого обіду або смачної вечері, цей **простий рецепт** без глютену готується всього за 40 хвилин. Дізнайтеся, як приготувати цю чудову **запіканку з пасти**.
Пориньте в автентичні смаки Італії з нашими паккері з кремом з смажених баклажанів, вегетаріанською насолодою, що приносить середземноморську атмосферу на ваш стіл. Цей **рецепт вегетаріанської пасти** не лише неймовірно смачний, але й напрочуд швидкий у приготуванні, готовий всього за 35 хвилин! Відкрийте для себе простоту створення цього **легкого рецепту паккері** вдома та насолоджуйтеся багатим, кремовим соусом, який робить цю страву незабутньою.
Лінгвіні з маринованими анчоусами та пекоріно – це перша страва, яка дивує своєю простотою та смаком! Ідеальна для тих, хто дотримується середземноморської дієти або шукає вегетаріанський варіант, багатий на білки, цей **рецепт лінгвіні з анчоусами** – це вибух смаку всього за 35 хвилин. Дізнайтеся, як приготувати цю чудову **пасту з пекоріно** та маринованими анчоусами!
Шукаєте яскраву та корисну страву? Цей **салат з чорного рису** з соковитими **креветками** та кольоровим **овочевим салатом** – це **вишуканий салат**, який напрочуд легко приготувати! Готується всього за 50 хвилин, цей **рецепт салату з рисом** – свіжий і ситний спосіб насолодитися **безмолочною, безглютеновою, безяєчною, безгоріховою, безсоєвою, безкунжутною, вегетаріанською з рибою, середземноморською дієтою** насолодою. Отримайте повний рецепт **салату з креветками** та додайте вибух смаку до свого столу!