Солоні тарталетки з кремом із шафрану та горіхами
Здивуйте своїх гостей цими вишуканими солоними тарталетками, де насичений аромат шафрану зустрічається з вершковою текстурою волоських горіхів. Ці чудові тарталетки з шафраном та горіховим кремом, з їхнім ніжним пісочним тістом та смачною сирною начинкою, ідеально підходять як закуска. Відкрийте наш легкий рецепт тарталеток, готовий всього за 70 хвилин!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати солоні тарталетки з кремом із шафрану та горіхами, почніть з листкового тіста: у блендер покладіть борошно та холодне вершкове масло, нарізане кубиками 1, сіль та перець 2. Збивайте до отримання піщаної суміші, потім додайте крижану воду 3.
- 2
Збивайте ще кілька секунд, поки не отримаєте щільну суміш 4. Надайте їй прямокутної форми 5, загорніть у харчову плівку та залиште в холодильнику на 30 хвилин. Тим часом замочіть желатин 6.
- 3
Розчиніть шафран у невеликій кількості гарячої води 7. У каструлі нагрійте вершки до температури 60°, потім додайте пармезан 8 і перемішайте, щоб він розчинився. Додайте шафран 9 і знову перемішайте.
- 4
На цьому етапі додайте добре віджатий желатин 10 і дайте йому повністю розчинитися. Перекладіть крем у миску 11 і накрийте харчовою плівкою, щоб вона торкалася 12. Залиште в холодильнику до використання, час від часу помішуючи.
- 5
Розкачайте листкове тісто, щоб утворити прямокутник товщиною 5 мм 13, і за допомогою різака для печива виріжте диски діаметром 7,5 см 14. Вистеліть дисками антипригарні формочки діаметром 6,5 см 15. Ви можете змінювати розмір тарталеток: важливо, щоб була різниця в 1 см між діаметром дисків і діаметром формочок.
- 6
Видаліть надлишки тіста 16, потім знову замісіть обрізки та виріжте інші диски; ви отримаєте близько 18 тарталеток такого розміру. Розкладіть їх на деку і проколіть дно зубцями виделки 17. Випікайте в статичній духовці при 180° протягом 30 хвилин. Вийміть з духовки і дайте повністю охолонути. Тим часом підсмажте горіхи на сковороді і перекладіть сирний мус у кондитерський мішок з гладкою насадкою 16 мм. Після того, як тарталетки охолонуть, наповніть їх мусом 18.
- 7
Прикрасьте поверхню грубо подрібненими підсмаженими горіхами 19 та пучками кропу 20, потім залиште в холодильнику на 30 хвилин. Ваші солоні тарталетки з кремом із шафрану та горіхами готові до подачі 21!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Здивуйте всіх нашими **potato spirals**, хрусткими та смачними! Ідеальні як **fried snacks** у стилі американського **street food**, ці спіралі з картоплі - вибух смаку. Дізнайтеся зараз **vegetarian recipe**, яку дуже легко приготувати всього за 80 хвилин, і додайте на стіл оригінальний та розважальний штрих.
Кростіні з маринованими анчоусами – ідеальна закуска, щоб вразити: вибух смаку, що виникає з простих інгредієнтів. Всього за 45 хвилин перетворіть Багет кростіні на вишукану, елегантну страву. Дізнайтеся, як приготувати вдома ці смачні кростіні з маринованими анчоусами!
Здивуйте смак нашою **тартаром з середземноморської лакедри**, **свіжою закускою**, яка святкує смак моря всього за 30 хвилин! Ідеально для тих, хто дотримується дієти **без глютену**, цей рецепт – вибух смаку та легкості. Дізнайтеся негайно рецепт приготування цієї смакоти!
Запечена картопля з яйцем, шинкою та трюфелем – це вибух смаку! Ідеальні як вишукана закуска або для незабутнього аперитиву, ці печені картоплі також **без глютену**, **без лактози** та **без горіхів**. Відкрийте для себе **рецепт запеченої картоплі** та подайте на стіл **багату** та **смачну** страву.