Різотто з листовою капустою, анчоусами та часниковим соусом
Прагнете відчути смак Італії? Наше різотто з бадиллям ріпи, анчоусами та часниковим соусом - це вибух смаку, який готується всього за 40 хвилин! Цей простий рецепт різотто, збагачений крихтами тараллі, є ідеальним рецептом середземноморської дієти для швидкої та ситної пескатаріанської страви. Дізнайтеся, як приготувати неймовірне різотто з бадиллям ріпи вже сьогодні!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати різотто з листовою капустою, анчоусами та часниковим соусом, спочатку очистіть зубчики часнику. У невелику каструлю налийте 150 г молока, додайте часник 1 і доведіть до кипіння. Зніміть піною 2 і покладіть часник у миску 3. Видаліть кип'ячене молоко і налийте ще 150 г молока, повторюючи ту ж процедуру ще 3 рази.
- 2
В кінці цього процесу перекладіть зубчики часнику в чашу разом з 50 г молока 4, потім збийте 5 до отримання шовковистого соусу 6. Накрийте плівкою і тримайте в холодильнику до використання.
- 3
Очистіть ріпу, відокремивши верхівки від листя 7. Бланшуйте листя в киплячій підсоленій воді протягом декількох хвилин 8, потім злийте воду і охолодіть у крижаній воді 9.
- 4
Бланшуйте у тій же воді також верхівки 10, потім злийте воду і охолодіть у крижаній воді 11. Тримайте воду для варіння теплою, вона знадобиться для приготування рису. Перекладіть листя ріпи в чашу 12.
- 5
Додайте олію 13, потім посоліть і поперчіть 14 15.
- 6
Збийте 16 до отримання гладкого та однорідного соусу 17. На сковороду налийте олію і додайте верхівки ріпи 18.
- 7
Приправте сіллю та перцем 19 і обсмажуйте на сильному вогні протягом декількох хвилин 20. У каструлі обсмажте рис на сухій сковороді протягом декількох хвилин 21.
- 8
Збризніть білим вином 22 і дайте випаруватися всій спиртовій частині, потім залийте гарячою водою для варіння 23, поки вона не покриє рис на три пальці; знадобиться приблизно 1 літр рідини. Доведіть рис до готовності, тримаючи його досить сухим 24.
- 9
Виключіть вогонь і додайте соус з листової капусти 25, потім перемішайте з холодним вершковим маслом, нарізаним кубиками 26, і пармезаном 27.
- 10
Добре перемішайте все 28. Викладіть різотто на тарілку, прикрасивши цілою листовою капустою 29 і столовою ложкою часникового крему 30.
- 11
Доповніть 2-3 філе анчоусів 31 і подрібненими тараллі 32. Ваше різотто з листовою капустою, анчоусами та часниковим соусом готове до вживання 33!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
**Тімбало з половинок ригатоні**, вибух весняних смаків з помідорами чері, стручковою квасолею та проволою – це **вегетаріанська страва**, яка підкорить усіх! Ідеально підходить для швидкого обіду або смачної вечері, цей **простий рецепт** без глютену готується всього за 40 хвилин. Дізнайтеся, як приготувати цю чудову **запіканку з пасти**.
Пориньте в автентичні смаки Італії з нашими паккері з кремом з смажених баклажанів, вегетаріанською насолодою, що приносить середземноморську атмосферу на ваш стіл. Цей **рецепт вегетаріанської пасти** не лише неймовірно смачний, але й напрочуд швидкий у приготуванні, готовий всього за 35 хвилин! Відкрийте для себе простоту створення цього **легкого рецепту паккері** вдома та насолоджуйтеся багатим, кремовим соусом, який робить цю страву незабутньою.
Лінгвіні з маринованими анчоусами та пекоріно – це перша страва, яка дивує своєю простотою та смаком! Ідеальна для тих, хто дотримується середземноморської дієти або шукає вегетаріанський варіант, багатий на білки, цей **рецепт лінгвіні з анчоусами** – це вибух смаку всього за 35 хвилин. Дізнайтеся, як приготувати цю чудову **пасту з пекоріно** та маринованими анчоусами!
Шукаєте яскраву та корисну страву? Цей **салат з чорного рису** з соковитими **креветками** та кольоровим **овочевим салатом** – це **вишуканий салат**, який напрочуд легко приготувати! Готується всього за 50 хвилин, цей **рецепт салату з рисом** – свіжий і ситний спосіб насолодитися **безмолочною, безглютеновою, безяєчною, безгоріховою, безсоєвою, безкунжутною, вегетаріанською з рибою, середземноморською дієтою** насолодою. Отримайте повний рецепт **салату з креветками** та додайте вибух смаку до свого столу!