Різотто з чорною капустою, ковбасою та лісовими горіхами
Захопливе та насичене сільськими смаками, **різотто з чорною капустою, ковбасою та лісовими горіхами** ідеально підходить для сімейного обіду або осінньої вечері. Приготуйте кремове **різотто**, вибух смаку, який підкорить усіх. Відкрийте наш простий та швидкий **рецепт різотто**, готовий всього за 65 хвилин!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати різотто з чорною капустою, ковбасою та лісовими горіхами, спочатку очистіть чорну капусту і наріжте її смужками 1. Занурте чорну капусту в каструлю з киплячою підсоленою водою 2 і варіть приблизно 6-7 хвилин або до м'якості 3.
- 2
Вийміть чорну капусту і покладіть її в миску з водою та льодом 4, стежачи за тим, щоб зберегти гарячу воду для приготування рису. Злийте воду з чорної капусти і перекладіть її в глечик, потім збийте за допомогою занурювального блендера 5, щоб отримати крем 6; при необхідності можна додати трохи води. Відкладіть.
- 3
Вилийте лісові горіхи в уже розігріту сковороду 7 і обсмажуйте їх на середньо-низькому вогні, часто помішуючи, приблизно 8-10 хвилин 8. Після обсмажування зніміть сковороду з вогню і дайте охолонути, після чого розріжте їх навпіл 9.
- 4
У тій же сковороді нагрійте трохи олії 10 і додайте подрібнену ковбасу 11, потім обсмажте її, розминаючи ложкою, щоб розсипати 12.
- 5
Коли вона добре підрум'яниться 13, вийміть ковбасу зі сковороди, залишивши в ній соус, і перекладіть її на паперовий рушник 14. Відкладіть і дрібно наріжте шалот 15.
- 6
Нагрійте ще трохи олії в тій же сковороді, додайте шалот 16 і відразу посоліть 17. Тушкуйте на слабкому вогні, поки він не стане прозорим 18, після чого вийміть шалот зі сковороди і відкладіть.
- 7
Вилийте рис у ту ж сковороду 19 і обсмажуйте його приблизно 5 хвилин, постійно помішуючи, потім збризніть червоним вином 20. Після того, як алкоголь випарується, додайте шалот 21.
- 8
Доведіть рис до готовності, додаючи по одній ополонику води для варіння чорної капусти, яку ви тим часом тримали в теплі, завжди чекаючи, поки рідина вбереться, перш ніж наливати наступну 22. Посоліть за смаком. За 5 хвилин до закінчення приготування рису додайте крем з чорної капусти і добре перемішайте 23. Доваріть рис, потім вимкніть вогонь і додайте дві третини ковбаси 24.
- 9
Змішайте з олією 25 і тертим сиром Grana Padano DOP 26, потім добре перемішайте 27.
- 10
Викладіть різотто на тарілку, прикрасивши його кульками страчателли 28, рештою ковбаси 29 та обсмаженими лісовими горіхами. Ваше різотто з чорною капустою, ковбасою та лісовими горіхами готове до подачі 30!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
**Тімбало з половинок ригатоні**, вибух весняних смаків з помідорами чері, стручковою квасолею та проволою – це **вегетаріанська страва**, яка підкорить усіх! Ідеально підходить для швидкого обіду або смачної вечері, цей **простий рецепт** без глютену готується всього за 40 хвилин. Дізнайтеся, як приготувати цю чудову **запіканку з пасти**.
Пориньте в автентичні смаки Італії з нашими паккері з кремом з смажених баклажанів, вегетаріанською насолодою, що приносить середземноморську атмосферу на ваш стіл. Цей **рецепт вегетаріанської пасти** не лише неймовірно смачний, але й напрочуд швидкий у приготуванні, готовий всього за 35 хвилин! Відкрийте для себе простоту створення цього **легкого рецепту паккері** вдома та насолоджуйтеся багатим, кремовим соусом, який робить цю страву незабутньою.
Лінгвіні з маринованими анчоусами та пекоріно – це перша страва, яка дивує своєю простотою та смаком! Ідеальна для тих, хто дотримується середземноморської дієти або шукає вегетаріанський варіант, багатий на білки, цей **рецепт лінгвіні з анчоусами** – це вибух смаку всього за 35 хвилин. Дізнайтеся, як приготувати цю чудову **пасту з пекоріно** та маринованими анчоусами!
Шукаєте яскраву та корисну страву? Цей **салат з чорного рису** з соковитими **креветками** та кольоровим **овочевим салатом** – це **вишуканий салат**, який напрочуд легко приготувати! Готується всього за 50 хвилин, цей **рецепт салату з рисом** – свіжий і ситний спосіб насолодитися **безмолочною, безглютеновою, безяєчною, безгоріховою, безсоєвою, безкунжутною, вегетаріанською з рибою, середземноморською дієтою** насолодою. Отримайте повний рецепт **салату з креветками** та додайте вибух смаку до свого столу!