Ризотто по-міланськи без кісткового мозку
Порадуйте свої відчуття нашим **Risotto alla Milanese**, **вершковим різотто**, яке приносить серце **ломбардської кухні** на вашу кухню всього за 35 хвилин! Цей **простий рецепт різотто** - ідеальна **справжня італійська страва** для будь-якого випадку, а наша версія **різотто без глютену** гарантує, що кожен зможе насолодитися його яскравими смаками. Дізнайтеся, як приготувати це **Шафранове Різотто** вдома та насолоджуйтеся кожною ложкою цієї класичної страви для затишку!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати ризотто по-міланськи без кісткового мозку, вам потрібно мати приблизно 1 літр класичного м'ясного бульйону, який завжди потрібно тримати дуже гарячим. Очистіть і дрібно наріжте половину білої цибулі 1. У велику сковороду налийте 25 г вершкового масла 2, потім нарізану цибулю 3. Обсмажуйте на середньому вогні, час від часу помішуючи, щоб вона розм'якшилася.
- 2
Після того, як вона підрум'яниться, можна додати рис Карнаролі 4: рис вбере масло і змішається з цибулею. Коли він стане підсмаженим і напівпрозорим 5, можна додати біле вино 6. Дайте алкоголю випаруватися на кілька секунд.
- 3
Влийте дуже гарячий бульйон, щоб покрити рис, і продовжуйте готувати на сильному вогні, при необхідності додаючи гарячий бульйон 7. Обережно занурте маточки у гарячу воду 8, злегка перемішайте, щоб вони розм'якшилися 9.
- 4
На три чверті приготування додайте маточки шафрану з водою для замочування 10: зачекайте кілька секунд, поки вони розм'якшаться, потім перемішайте: вони виділять свій аромат і колір 11. Коли залишиться хвилина до кінця приготування рису, зніміть сковороду з вогню, додайте приблизно 120 г вершкового масла, нарізаного кубиками, дуже холодного з холодильника 12, перемішайте.
- 5
Також додайте тертий пармезан DOP 13, енергійно перемішайте 14, щоб холодне масло і сир створили тепловий шок, який сприятиме кремовості та блиску ризотто. Подавайте ризотто по-міланськи без кісткового мозку гарячим 15!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|---|
| Калорії | 648 ккал |
| Цукор | 1 г |
| Жири | 36 г |
| Клітковина | 109 г |
| Натрій | 66 мг |
Вам також сподобається
**Тімбало з половинок ригатоні**, вибух весняних смаків з помідорами чері, стручковою квасолею та проволою – це **вегетаріанська страва**, яка підкорить усіх! Ідеально підходить для швидкого обіду або смачної вечері, цей **простий рецепт** без глютену готується всього за 40 хвилин. Дізнайтеся, як приготувати цю чудову **запіканку з пасти**.
Пориньте в автентичні смаки Італії з нашими паккері з кремом з смажених баклажанів, вегетаріанською насолодою, що приносить середземноморську атмосферу на ваш стіл. Цей **рецепт вегетаріанської пасти** не лише неймовірно смачний, але й напрочуд швидкий у приготуванні, готовий всього за 35 хвилин! Відкрийте для себе простоту створення цього **легкого рецепту паккері** вдома та насолоджуйтеся багатим, кремовим соусом, який робить цю страву незабутньою.
Лінгвіні з маринованими анчоусами та пекоріно – це перша страва, яка дивує своєю простотою та смаком! Ідеальна для тих, хто дотримується середземноморської дієти або шукає вегетаріанський варіант, багатий на білки, цей **рецепт лінгвіні з анчоусами** – це вибух смаку всього за 35 хвилин. Дізнайтеся, як приготувати цю чудову **пасту з пекоріно** та маринованими анчоусами!
Шукаєте яскраву та корисну страву? Цей **салат з чорного рису** з соковитими **креветками** та кольоровим **овочевим салатом** – це **вишуканий салат**, який напрочуд легко приготувати! Готується всього за 50 хвилин, цей **рецепт салату з рисом** – свіжий і ситний спосіб насолодитися **безмолочною, безглютеновою, безяєчною, безгоріховою, безсоєвою, безкунжутною, вегетаріанською з рибою, середземноморською дієтою** насолодою. Отримайте повний рецепт **салату з креветками** та додайте вибух смаку до свого столу!