Рисові крокети з гарбузом та стракіно
Приготуйте ці апетитні рисові крокети з гарбузом і сиром стракіно, ідеальні як смажені закуски для будь-якого випадку! Хрустка паніровка ховає ніжну начинку – справжня насолода. Спробуйте цей вегетаріанський рецепт з гарбузом, щоб здивувати своїх близьких смачними рисовими крокетами домашнього приготування!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати рисові крокети з гарбузом та стракіно, спочатку видаліть насіння та шкірку з гарбуза 1 , потім наріжте його кубиками по 0,5 см 2 . Очистіть і подрібніть шалот 3 .
- 2
Нагрійте трохи оливкової олії на сковороді, додайте подрібнений шалот 4 і обсмажуйте його в олії приблизно 10 хвилин на середньо-слабкому вогні. Після цього збризніть білим вином 5 , дайте алкоголю випаруватися і готуйте на слабкому вогні 5 хвилин. Коли буде готово, відкладіть софрітто 6 .
- 3
У каструлі нагрійте ще трохи олії, додайте кубики гарбуза 7 і злегка обсмажте їх, потім посоліть, поперчіть і готуйте 15 хвилин, додавши приблизно 200 г овочевого бульйону 8 . Тим часом варіть рис у 700 г овочевого бульйону протягом 12 хвилин 9 .
- 4
Коли гарбуз стане м'яким 10 , висипте його в готовий і зціджений рис 11 , потім додайте шалот 12 і приправте майораном.
- 5
Змішайте з вершковим маслом 13 і тертим пармезаном DOP 14 . Перемішайте, щоб все змішати 15 .
- 6
Викладіть рис на великий лист 16 і дайте йому охолонути, потім накрийте плівкою 17 і поставте в холодильник, щоб він застиг приблизно на годину. Тепер приготуйте тісто: в миску вилийте борошно та воду 18 .
- 7
Додайте дрібку солі та яйце, потім збийте вінчиком 19 , щоб отримати гладке тісто без грудочок 20 . Перекладіть стракіно в кондитерський мішок 21 .
- 8
Дістаньте рис з холодильника, візьміть ложку 22 , розплющте її, щоб сформувати диск, і видавіть у центр пучок стракіно 23 . Закрийте диск, обернувши сир рисом 24 .
- 9
Надайте сферичну форму 25 і покладіть на тарілку 26 . Продовжуйте так, поки не закінчаться інгредієнти. Тепер занурте крокети в тісто 27 .
- 10
Обваляйте їх у панірувальних сухарях 28 , щоб вони добре прилипли 29 . Поступово викладайте крокети на тарілку 30 .
- 11
Смажте в гарячій олії при 180° 31 , стежачи за тим, щоб занурювати по кілька штук за раз, щоб не знизити температуру олії. Коли вони стануть золотистими, злийте 32 на папір для смаження 33 , посоліть і подавайте гарячими ваші рисові крокети з гарбузом та стракіно!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Здивуйте всіх нашими **potato spirals**, хрусткими та смачними! Ідеальні як **fried snacks** у стилі американського **street food**, ці спіралі з картоплі - вибух смаку. Дізнайтеся зараз **vegetarian recipe**, яку дуже легко приготувати всього за 80 хвилин, і додайте на стіл оригінальний та розважальний штрих.
Кростіні з маринованими анчоусами – ідеальна закуска, щоб вразити: вибух смаку, що виникає з простих інгредієнтів. Всього за 45 хвилин перетворіть Багет кростіні на вишукану, елегантну страву. Дізнайтеся, як приготувати вдома ці смачні кростіні з маринованими анчоусами!
Здивуйте смак нашою **тартаром з середземноморської лакедри**, **свіжою закускою**, яка святкує смак моря всього за 30 хвилин! Ідеально для тих, хто дотримується дієти **без глютену**, цей рецепт – вибух смаку та легкості. Дізнайтеся негайно рецепт приготування цієї смакоти!
Запечена картопля з яйцем, шинкою та трюфелем – це вибух смаку! Ідеальні як вишукана закуска або для незабутнього аперитиву, ці печені картоплі також **без глютену**, **без лактози** та **без горіхів**. Відкрийте для себе **рецепт запеченої картоплі** та подайте на стіл **багату** та **смачну** страву.