Равіолі з трюфелями
Дайте себе захопитися інтенсивним та вишуканим смаком равіолі з трюфелями, витонченої першої страви, ідеальної для особливої нагоди або щоб побалувати себе незабутнім смаком. Цей рецепт равіолі з трюфелями, простий у приготуванні навіть вдома, крок за кроком проведе вас через створення справжньої свіжої італійської пасти. Ідеально підходить для тих, хто дотримується вегетаріанської дієти та шукає альтернативу без горіхів, сої та молюсків, ці равіолі з трюфелями — це вибух смаку, який підкорить усі смаки.
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати равіолі з трюфелями, спочатку з борошна зробіть фонтан і покладіть у нього яйця 1. Додайте щіпку солі 2 і поступово вмішайте борошно виделкою 3.
- 2
Потім замісіть руками 4, поки не отримаєте гладке та однорідне тісто. Загорніть його в харчову плівку 5 і дайте відпочити в прохолодному та сухому місці протягом 30 хвилин. Тим часом відваріть картоплю в підсоленій воді, злийте воду 6 і дайте охолонути на кілька хвилин.
- 3
Розімніть картоплю в мисці 7 і додайте пармезан 8 і свіжо натертий чорний трюфель 9.
- 4
Приправте сіллю та перцем 10, потім змішайте всі інгредієнти 11. Помістіть суміш у кондитерський мішок 12 і відкладіть.
- 5
У миску налийте молоко і додайте пармезан 13, розтопіть на водяній бані 14, поки не отримаєте досить рідкий крем 15. Потім відкладіть.
- 6
Візьміть тісто, розділіть його навпіл 16 і розкачайте листи за допомогою тісторозкачувальної машини. Почніть з найбільшої товщини, потім складіть краї листа до центру 17 і знову пропустіть його між валиками, поступово зменшуючи товщину 18. Продовжуйте так, поки не досягнете товщини 3 машини. Таким чином ви отримаєте 2 листи товщиною 2-3 мм.
- 7
На один лист, за допомогою кондитерського мішка, викладіть гірки начинки 19 на відстані 3-4 см одна від одної. Пензликом злегка змочіть водою лист навколо начинки 20, потім накрийте іншим листом, поєднуючи краї 21.
- 8
Руками постарайтеся видалити повітря навколо начинки 22 і добре притисніть два листи. За допомогою різака для тіста виріжте равіолі квадратної форми зі стороною 4 см 23. Варіть равіолі в киплячій підсоленій воді протягом 3-4 хвилин 24, поки вони не спливуть. Тим часом злегка підігрійте соус з пармезану.
- 9
Тим часом на сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні, поки воно не стане золотистим і добре гарячим 25. Злийте воду з равіолі, перекладіть їх на сковороду 26 і обережно обсмажте протягом 1 хвилини. Подавайте на тарілці 27.
- 10
Додайте сирний крем 28, кілька стружок свіжого трюфеля 29. Ваші равіолі з трюфелями готові до вживання 30!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
**Тімбало з половинок ригатоні**, вибух весняних смаків з помідорами чері, стручковою квасолею та проволою – це **вегетаріанська страва**, яка підкорить усіх! Ідеально підходить для швидкого обіду або смачної вечері, цей **простий рецепт** без глютену готується всього за 40 хвилин. Дізнайтеся, як приготувати цю чудову **запіканку з пасти**.
Пориньте в автентичні смаки Італії з нашими паккері з кремом з смажених баклажанів, вегетаріанською насолодою, що приносить середземноморську атмосферу на ваш стіл. Цей **рецепт вегетаріанської пасти** не лише неймовірно смачний, але й напрочуд швидкий у приготуванні, готовий всього за 35 хвилин! Відкрийте для себе простоту створення цього **легкого рецепту паккері** вдома та насолоджуйтеся багатим, кремовим соусом, який робить цю страву незабутньою.
Лінгвіні з маринованими анчоусами та пекоріно – це перша страва, яка дивує своєю простотою та смаком! Ідеальна для тих, хто дотримується середземноморської дієти або шукає вегетаріанський варіант, багатий на білки, цей **рецепт лінгвіні з анчоусами** – це вибух смаку всього за 35 хвилин. Дізнайтеся, як приготувати цю чудову **пасту з пекоріно** та маринованими анчоусами!
Шукаєте яскраву та корисну страву? Цей **салат з чорного рису** з соковитими **креветками** та кольоровим **овочевим салатом** – це **вишуканий салат**, який напрочуд легко приготувати! Готується всього за 50 хвилин, цей **рецепт салату з рисом** – свіжий і ситний спосіб насолодитися **безмолочною, безглютеновою, безяєчною, безгоріховою, безсоєвою, безкунжутною, вегетаріанською з рибою, середземноморською дієтою** насолодою. Отримайте повний рецепт **салату з креветками** та додайте вибух смаку до свого столу!