Бурякові ньокі з фіолетової картоплі з гарбузовим кремом та чорною капустою
Яскраві фіолетові картопляні ньокі з гарбузовим кремом та чорною капустою – це вегетаріанська перша страва, яка оспівує кольори та смаки осені! Ідеально підходять для недільного обіду або особливої вечері, ці домашні ньокі – справжній вибух смаку. Відкрийте для себе наш легкий рецепт ньокі та подайте на стіл незабутні враження від ньокі з гарбузом та кале!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати бурякові ньокі з фіолетовою картоплею з гарбузовим кремом та чорною капустою, спочатку відваріть фіолетову картоплю, починаючи з холодної води, це займе приблизно 40-50 хвилин, залежно від її розміру 1. Тим часом очистіть гарбуз 2 і наріжте м'якоть кубиками 3.
- 2
Очистіть і дрібно наріжте шалот 4. На сковороду налийте трохи олії 5 і шалот 6.
- 3
Тушкуйте шалот протягом 6-7 хвилин на слабкому вогні, потім додайте гарбуз 7 і готуйте приблизно 15-20 хвилин на середньо-слабкому вогні, додаючи гарячу воду за потреби 8. Посоліть 9 і поперчіть.
- 4
Перекладіть гарбуз у глечик 10 і збийте за допомогою занурювального блендера 11, щоб перетворити його на крем 12.
- 5
Тримайте гарбузовий крем теплим і перейдіть до чорної капусти: відокремте листя від стебел 13 і зберіть їх у миску, потім приправте сіллю 14 та олією 15.
- 6
Розкладіть листя чорної капусти на деко 16 і випікайте в попередньо розігрітій духовці при 200°C приблизно 15 хвилин 17. Після цього часу листя має бути сухим і хрустким 18.
- 7
Дайте трохи охолонути, потім перекладіть чорну капусту в блендер 19 і збийте, щоб перетворити її на порошок 20. Відкладіть порошок чорної капусти і злийте картоплю, яка тим часом приготується, перевіряючи консистенцію зубочисткою 21.
- 8
Розімніть картоплю на робочій поверхні (шкірка залишиться всередині картофелемялки) 22, потім додайте борошно 23, яйце 24 та щіпку солі.
- 9
Працюйте руками 25, поки не отримаєте компактне та однорідне тісто 26. Розділіть тісто на менші порції за допомогою скребка 27.
- 10
Розтягніть кінчиками пальців кожну порцію тіста, щоб сформувати ковбаски товщиною близько 2 см 28. Допоможіть собі, час від часу посипаючи робочу поверхню борошном, і накрийте рушником порцію тіста, з якою не працюєте, щоб воно не висохло. Наріжте ковбаски на шматочки 29 і пропустіть їх через рифлену дошку, посипану борошном, злегка натискаючи 30.
- 11
Викладайте ньокі на рушник, посипаний борошном, на відстані один від одного 31. Доведіть до легкого кипіння каструлю з підсоленою водою, щоб зварити ньокі, і тим часом розтопіть вершкове масло у великій сковороді 32. Вилийте ньокі в киплячу воду 33.
- 12
Злийте ньокі, як тільки вони спливуть 34, і перекладіть їх у сковороду з розтопленим вершковим маслом 35, потім коротко обсмажте, щоб їх змастити. Ви готові до сервірування: розподіліть гарбузовий крем по дну тарілок 36.
- 13
Додайте ньокі 37 і прикрасьте порошком з чорної капусти 38. Негайно подавайте свої бурякові ньокі з гарбузовим кремом та чорною капустою 39!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
**Тімбало з половинок ригатоні**, вибух весняних смаків з помідорами чері, стручковою квасолею та проволою – це **вегетаріанська страва**, яка підкорить усіх! Ідеально підходить для швидкого обіду або смачної вечері, цей **простий рецепт** без глютену готується всього за 40 хвилин. Дізнайтеся, як приготувати цю чудову **запіканку з пасти**.
Пориньте в автентичні смаки Італії з нашими паккері з кремом з смажених баклажанів, вегетаріанською насолодою, що приносить середземноморську атмосферу на ваш стіл. Цей **рецепт вегетаріанської пасти** не лише неймовірно смачний, але й напрочуд швидкий у приготуванні, готовий всього за 35 хвилин! Відкрийте для себе простоту створення цього **легкого рецепту паккері** вдома та насолоджуйтеся багатим, кремовим соусом, який робить цю страву незабутньою.
Лінгвіні з маринованими анчоусами та пекоріно – це перша страва, яка дивує своєю простотою та смаком! Ідеальна для тих, хто дотримується середземноморської дієти або шукає вегетаріанський варіант, багатий на білки, цей **рецепт лінгвіні з анчоусами** – це вибух смаку всього за 35 хвилин. Дізнайтеся, як приготувати цю чудову **пасту з пекоріно** та маринованими анчоусами!
Шукаєте яскраву та корисну страву? Цей **салат з чорного рису** з соковитими **креветками** та кольоровим **овочевим салатом** – це **вишуканий салат**, який напрочуд легко приготувати! Готується всього за 50 хвилин, цей **рецепт салату з рисом** – свіжий і ситний спосіб насолодитися **безмолочною, безглютеновою, безяєчною, безгоріховою, безсоєвою, безкунжутною, вегетаріанською з рибою, середземноморською дієтою** насолодою. Отримайте повний рецепт **салату з креветками** та додайте вибух смаку до свого столу!