Мільфей з картоплі та тріски
Потіште своїх гостей **картопляно-трісковим мільфейом**, вишуканою закускою, яка підносить прості смаки моря та землі. Ця варіація **картопляного мільфея**, готова трохи більше, ніж за годину, пропонує сучасний погляд на **традиційну кухню**. Відкрийте для себе **рецепт мільфея** та створіть незабутню **піскатаріанську закуску**!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати мільфей з картоплі та тріски, почніть з вимоченої тріски: видаліть шкіру 1, видаліть кістки за допомогою кухонного пінцета та наріжте її на шматочки по кілька сантиметрів 2. Перекладіть тріску в каструлю 3.
- 2
Додайте лаврове листя і залийте водою 4, потім варіть 30 хвилин з моменту закипання, час від часу знімаючи піну шумівкою 5. Тим часом очистіть червону цибулю, потім розріжте її навпіл і наріжте часточками 6.
- 3
На сковороді розігрійте трохи оливкової олії, додайте цибулю 7 і дайте їй підрум'янитися на середньому вогні, приправивши сіллю 8, перцем і медом 9.
- 4
Збризніть малиновим оцтом 10, накрийте кришкою 11, трохи зменшіть вогонь і варіть 2-3 хвилини, поки цибуля не карамелізується 12.
- 5
Тепер вимийте та висушіть картоплю, потім наріжте її мандоліною або вручну гострим ножем товщиною 2 мм 13. Приправте оливковою олією 14, сіллю та перцем 15.
- 6
Приправте базиліком 16 і перемішайте, щоб приправити. Розкладіть картоплю на деко, застелене папером для випічки 17. Злегка посипте панірувальними сухарями і випікайте 13 хвилин при 220° в режимі вентилятора 18.
- 7
Тріска буде готова, коли шматочки розпадуться, тому злийте воду 19 і перекладіть її в планетарний міксер з вінчиком 20. Увімкніть планетарний міксер на середній швидкості та додавайте соняшникову олію тонкою цівкою 21.
- 8
Коли ви отримаєте кремову суміш, приправте сіллю 22 та перцем, потім перекладіть у миску і дайте застигнути в холодильнику приблизно 30 хвилин. Складіть свої мільфеї, поклавши скибочку картоплі на основу, додайте збиту тріску 23 і продовжуйте, поки не отримаєте 4 шари картоплі та 3 шари тріски 24.
- 9
Прикрасьте башти карамелізованою цибулею 25, листочками базиліку 26 та кропом. Негайно подавайте свій мільфей з картоплі та тріски 27!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Здивуйте всіх нашими **potato spirals**, хрусткими та смачними! Ідеальні як **fried snacks** у стилі американського **street food**, ці спіралі з картоплі - вибух смаку. Дізнайтеся зараз **vegetarian recipe**, яку дуже легко приготувати всього за 80 хвилин, і додайте на стіл оригінальний та розважальний штрих.
Кростіні з маринованими анчоусами – ідеальна закуска, щоб вразити: вибух смаку, що виникає з простих інгредієнтів. Всього за 45 хвилин перетворіть Багет кростіні на вишукану, елегантну страву. Дізнайтеся, як приготувати вдома ці смачні кростіні з маринованими анчоусами!
Здивуйте смак нашою **тартаром з середземноморської лакедри**, **свіжою закускою**, яка святкує смак моря всього за 30 хвилин! Ідеально для тих, хто дотримується дієти **без глютену**, цей рецепт – вибух смаку та легкості. Дізнайтеся негайно рецепт приготування цієї смакоти!
Запечена картопля з яйцем, шинкою та трюфелем – це вибух смаку! Ідеальні як вишукана закуска або для незабутнього аперитиву, ці печені картоплі також **без глютену**, **без лактози** та **без горіхів**. Відкрийте для себе **рецепт запеченої картоплі** та подайте на стіл **багату** та **смачну** страву.