Пакери з артишоками, молюсками та ботаргою
Пориньте у смаки Середземномор'я з цією вишуканою **пастою паккері з артишоками, молюсками та боттарґою**! Ця **морська перша страва** поєднує задовільну текстуру пасти паккері з **ароматним соусом для пасти**, готовим трохи більше ніж за годину. Чудовий **рецепт паккері** для швидкої, але вражаючої страви, ідеальний для тих, хто дотримується пескатаріанської або безмолочної дієти – приготуйтеся насолоджуватися смаком Італії!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати пакери з артишоками, молюсками та ботаргою, спочатку дайте молюскам випустити пісок у мисці з підсоленою водою на пару годин. Перейдіть до очищення артишоків: видаліть найтвердіше зовнішнє листя 1, потім очистіть стебло ножем 2 і зріжте кінчики 3.
- 2
Розріжте артишоки навпіл уздовж 4, потім видаліть бороду 5 і наріжте їх тонкими скибочками 6. Поступово занурюйте очищені артишоки в миску з підкисленою водою, щоб вони не потемніли.
- 3
На сковороді розігрійте трохи олії разом із зубчиком часнику та перцем чилі 7, потім додайте зціджені артишоки 8, посоліть 9 і обсмажуйте на середньому вогні кілька хвилин.
- 4
Збризніть білим вином 10 і дайте повністю випаруватися, потім зменшіть вогонь і готуйте під кришкою близько десяти хвилин 11. Коли артишоки будуть готові, вимкніть вогонь 12, видаліть часник і перець чилі та відкладіть.
- 5
Поки артишоки готуються, займіться молюсками: в іншій сковороді обсмажте трохи олії з зубчиком часнику та стеблами петрушки 13, потім додайте молюски, зціджені з води для замочування 14. Накрийте кришкою 15 і готуйте на сильному вогні рівно стільки, щоб відкрилися мушлі.
- 6
По мірі відкриття видаляйте молюски зі сковороди 16. Вийміть майже всі молюски з мушель, залишивши кілька цілих для прикраси 17. Процідіть рідину для приготування молюсків 18 і відкладіть.
- 7
Тим часом доведіть до кипіння каструлю з підсоленою водою і відваріть пакери до стану аль денте 19. Вилийте рідину для приготування молюсків на сковороду з артишоками 20, потім зцідіть сюди і пакери 21. Перемішайте і закінчіть приготування пасти, додаючи при необхідності трохи води для варіння.
- 8
Нарешті додайте молюски без мушель 22 і знову обсмажте все. Вимкніть вогонь і приправте подрібненою петрушкою 23 і натертою цедрою лимона 24.
- 9
Приправте натертою ботаргою 25 і перемішайте з невеликою кількістю олії 26, потім добре перемішайте 27.
- 10
Викладіть на тарілку і прикрасьте цілими молюсками, відкладеними в сторону 28, потім доповніть ще трохи натертої ботарги 29. Ваші пакери з артишоками, молюсками та ботаргою готові до подачі 30!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
**Тімбало з половинок ригатоні**, вибух весняних смаків з помідорами чері, стручковою квасолею та проволою – це **вегетаріанська страва**, яка підкорить усіх! Ідеально підходить для швидкого обіду або смачної вечері, цей **простий рецепт** без глютену готується всього за 40 хвилин. Дізнайтеся, як приготувати цю чудову **запіканку з пасти**.
Пориньте в автентичні смаки Італії з нашими паккері з кремом з смажених баклажанів, вегетаріанською насолодою, що приносить середземноморську атмосферу на ваш стіл. Цей **рецепт вегетаріанської пасти** не лише неймовірно смачний, але й напрочуд швидкий у приготуванні, готовий всього за 35 хвилин! Відкрийте для себе простоту створення цього **легкого рецепту паккері** вдома та насолоджуйтеся багатим, кремовим соусом, який робить цю страву незабутньою.
Лінгвіні з маринованими анчоусами та пекоріно – це перша страва, яка дивує своєю простотою та смаком! Ідеальна для тих, хто дотримується середземноморської дієти або шукає вегетаріанський варіант, багатий на білки, цей **рецепт лінгвіні з анчоусами** – це вибух смаку всього за 35 хвилин. Дізнайтеся, як приготувати цю чудову **пасту з пекоріно** та маринованими анчоусами!
Шукаєте яскраву та корисну страву? Цей **салат з чорного рису** з соковитими **креветками** та кольоровим **овочевим салатом** – це **вишуканий салат**, який напрочуд легко приготувати! Готується всього за 50 хвилин, цей **рецепт салату з рисом** – свіжий і ситний спосіб насолодитися **безмолочною, безглютеновою, безяєчною, безгоріховою, безсоєвою, безкунжутною, вегетаріанською з рибою, середземноморською дієтою** насолодою. Отримайте повний рецепт **салату з креветками** та додайте вибух смаку до свого столу!