Котлети з пшона, овочів та шафрану
Шукаєте смачну та корисну ідею? Приготуйте **галушки з пшона, овочів та шафрану**! Ідеальні як **вегетаріанська закуска** або легка друга страва, ці галушки – вибух смаку та кольору, ідеальні також для тих, хто дотримується **рецепту середземноморської дієти** або безглютенового харчування. Дізнайтеся, як подати на стіл просту та оригінальну страву, яка підкорить усіх.
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати котлети з пшона, овочів та шафрану, спочатку промийте пшоно під проточною водою 1. Злийте воду і покладіть його в каструлю з холодною водою 2, додайте сіль 3 і доведіть до готовності, дотримуючись інструкцій на упаковці.
- 2
Тим часом наріжте цибулю-порей кільцями 4. Видаліть стебло та насіння перцю 5. Наріжте його кубиками 6.
- 3
Зріжте кінчики кабачків 7 і наріжте їх кубиками 8. На сковороду налийте олію, додайте цибулю-порей 9 і тушкуйте на середньо-слабкому вогні протягом 5 хвилин.
- 4
Потім додайте перець 10 і кабачки 11. Готуйте 3-4 хвилини. Додайте горошок 12 і продовжуйте готувати ще 3 хвилини.
- 5
Тим часом розчиніть шафран у невеликій кількості теплої води 13, потім додайте його на сковороду 14. Готуйте ще 3 хвилини. Коли пшоно буде готове, добре злийте воду, перекладіть його в миску і додайте овочі 15.
- 6
Перемішайте. Додайте чебрець 16, тертий пармезан 17 і знову перемішайте. Накрийте миску плівкою 18 і дайте охолонути до кімнатної температури.
- 7
Тим часом приготуйте соус гуакамоле. Візьміть м'якоть авокадо 19, покладіть її в миску, додайте лимонний сік 20 та сіль 21.
- 8
Розімніть виделкою 22 до однорідної маси. Додайте трохи олії 23 і добре перемішайте. Візьміть 30 г пшона і сформуйте котлети 24. Для цієї операції змочіть руки, так буде легше працювати з пшоном. У вас має вийти 24 котлети.
- 9
Потім обваляйте їх спочатку в яйці 25, а потім у панірувальних сухарях 26. Покладіть на деко, застелене пергаментним папером 27.
- 10
Обсмажте їх, по 4-5 штук за раз 28, у рослинній олії при 170°C приблизно 2 хвилини або до золотистого кольору. Злийте олію і дайте їм полежати на паперовому рушнику, щоб видалити зайву олію 29. Ваші котлети з пшона, овочів та шафрану готові до подачі, подавайте з соусом гуакамоле 30.
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Здивуйте всіх нашими **potato spirals**, хрусткими та смачними! Ідеальні як **fried snacks** у стилі американського **street food**, ці спіралі з картоплі - вибух смаку. Дізнайтеся зараз **vegetarian recipe**, яку дуже легко приготувати всього за 80 хвилин, і додайте на стіл оригінальний та розважальний штрих.
Кростіні з маринованими анчоусами – ідеальна закуска, щоб вразити: вибух смаку, що виникає з простих інгредієнтів. Всього за 45 хвилин перетворіть Багет кростіні на вишукану, елегантну страву. Дізнайтеся, як приготувати вдома ці смачні кростіні з маринованими анчоусами!
Здивуйте смак нашою **тартаром з середземноморської лакедри**, **свіжою закускою**, яка святкує смак моря всього за 30 хвилин! Ідеально для тих, хто дотримується дієти **без глютену**, цей рецепт – вибух смаку та легкості. Дізнайтеся негайно рецепт приготування цієї смакоти!
Запечена картопля з яйцем, шинкою та трюфелем – це вибух смаку! Ідеальні як вишукана закуска або для незабутнього аперитиву, ці печені картоплі також **без глютену**, **без лактози** та **без горіхів**. Відкрийте для себе **рецепт запеченої картоплі** та подайте на стіл **багату** та **смачну** страву.