Маринована омбрина
Здивуйте своїх гостей вибухом середземноморського смаку! Наш **Маринований Скат** – це **закуска без глютену** та **з низьким вмістом вуглеводів**, яка готується лише за 40 хвилин, ідеально підходить навіть для **високобілкової дієти**. Перетворіть просте філе на витончену кулінарну насолоду за допомогою цього легкого та швидкого **рецепту ската**!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати мариновану омбрину з цитрусовими та екстрактом зеленого яблука, почніть з нарізання філе омбрини спочатку на смужки 1, а потім на маленькі кубики 2. Перекладіть рибу в миску та приправте цедрою лимона 3.
- 2
Цедра апельсина 4 і лайма 5. Приправте фенхелем і заправте олією 6.
- 3
Перемішайте, накрийте плівкою 7 і поставте в холодильник, поки готуєте решту. Подбайте про зелену олію: бланшуйте кріп з невеликим пучком зеленої цибулі 8 протягом 15 секунд. Злийте 9.
- 4
Потім відразу занурте в крижану воду, щоб зберегти колір 10, відкладіть. Зробіть те саме з листям двох стебел селери, бланшуйте в тій же воді 11, злийте 12,
- 5
занурте в миску з водою та льодом 13, потім відкладіть. Нарешті, розберіть цибулю-порей і бланшуйте листя 14 протягом 1 хвилини. Також у цьому випадку злийте 15
- 6
Пропустіть у воду та лід також ці 16. Зберіть усі бланшовані трави та відіжміть, помістіть їх у глечик 17, додайте олію 18.
- 7
Збийте за допомогою занурювального блендера 19, потім перекладіть соус у каструлю та нагрівайте його протягом 2-3 хвилин, 20, поки на поверхні не утвориться плівка, потім процідіть його через сито та паперовий рушник 21.
- 8
Зберіть олію та відкладіть 22. Тепер подбайте про екстракт: очистіть і наріжте фенхель на шматочки 23, зробіть те саме з селерою 24.
- 9
Розріжте яблуко навпіл, видаліть серцевину та наріжте його шматочками зі шкіркою 25. Нарешті, очистіть і наріжте свіжий імбир 26. Підготуйте глечик з льодом, щоб уникнути окислення.
- 10
Помістіть нарізані фрукти та овочі в соковижималку 28 і зберіть сік у глечик 29. Приправте сіллю 30 і відкладіть.
- 11
Візьміть мариновану омбрину, приправте її соком лайма 31 та сіллю, потім викладіть на тарілку, прикрасивши пластівцями солі Maldon, перцем, кропом 32 та маринованою червоною цибулею 33.
- 12
Завершіть, наливаючи екстракт яблук 34 та зелену олію 35. Негайно подавайте свою закуску з морепродуктів 36.
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Здивуйте всіх нашими **potato spirals**, хрусткими та смачними! Ідеальні як **fried snacks** у стилі американського **street food**, ці спіралі з картоплі - вибух смаку. Дізнайтеся зараз **vegetarian recipe**, яку дуже легко приготувати всього за 80 хвилин, і додайте на стіл оригінальний та розважальний штрих.
Кростіні з маринованими анчоусами – ідеальна закуска, щоб вразити: вибух смаку, що виникає з простих інгредієнтів. Всього за 45 хвилин перетворіть Багет кростіні на вишукану, елегантну страву. Дізнайтеся, як приготувати вдома ці смачні кростіні з маринованими анчоусами!
Здивуйте смак нашою **тартаром з середземноморської лакедри**, **свіжою закускою**, яка святкує смак моря всього за 30 хвилин! Ідеально для тих, хто дотримується дієти **без глютену**, цей рецепт – вибух смаку та легкості. Дізнайтеся негайно рецепт приготування цієї смакоти!
Запечена картопля з яйцем, шинкою та трюфелем – це вибух смаку! Ідеальні як вишукана закуска або для незабутнього аперитиву, ці печені картоплі також **без глютену**, **без лактози** та **без горіхів**. Відкрийте для себе **рецепт запеченої картоплі** та подайте на стіл **багату** та **смачну** страву.