Різотто карбонара
Пориньте у чудову варіацію римської класики з цим вершковим ризотто Карбонара! Цей простий рецепт ризотто Карбонара перетворює прості інгредієнти на ситне, багате на білок ризотто, готове всього за 30 хвилин. Приготоване з насиченими жовтками, пікантним гуанчіале та сиром Пекоріно Романо, це ризотто в італійському стилі гарантовано сподобається всім.
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати різотто карбонара, спочатку приготуйте овочевий бульйон і тримайте його в теплі. Вилийте жовтки в миску 1, потім додайте тертий сир пекоріно 2 і перець 3.
- 2
Добре перемішайте 4, потім поставте миску на каструлю з водяною банею 5 і продовжуйте помішувати на середньо-слабкому вогні, поки суміш не стане кремовою 6.
- 3
Відкладіть і займіться гуанчіале: видаливши шкірку, спочатку наріжте його скибочками 7, а потім смужками 8. Вилийте гуанчіале на вже розігріту сковороду 9.
- 4
Тушкуйте гуанчіале на слабкому вогні приблизно 10 хвилин 10. Коли він стане хрустким і золотистим, вийміть його зі сковороди і перекладіть на паперовий рушник 11. Тепер висипте рис у каструлю 12 і підсмажте його сухим способом, часто помішуючи.
- 5
Збризніть білим вином 13 і дайте алкоголю повністю випаруватися, після чого доведіть рис до готовності, додаючи по одній ополонику гарячого бульйону за раз, завжди переконуючись, що рідина всмокталася, перш ніж додавати наступну 14. За три чверті часу приготування вимкніть вогонь, накрийте кришкою 15 і дайте постояти 3 хвилини.
- 6
Через цей час додайте суміш яєць і сиру пекоріно 16 і добре перемішайте 17, потім додайте приблизно половину обсмаженого гуанчіале і ще раз перемішайте 18.
- 7
Викладіть на тарілку і прикрасьте рештою гуанчіале 19 і кількома листочками майорану 20. Ваше різотто карбонара готове до подачі 21!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
**Тімбало з половинок ригатоні**, вибух весняних смаків з помідорами чері, стручковою квасолею та проволою – це **вегетаріанська страва**, яка підкорить усіх! Ідеально підходить для швидкого обіду або смачної вечері, цей **простий рецепт** без глютену готується всього за 40 хвилин. Дізнайтеся, як приготувати цю чудову **запіканку з пасти**.
Пориньте в автентичні смаки Італії з нашими паккері з кремом з смажених баклажанів, вегетаріанською насолодою, що приносить середземноморську атмосферу на ваш стіл. Цей **рецепт вегетаріанської пасти** не лише неймовірно смачний, але й напрочуд швидкий у приготуванні, готовий всього за 35 хвилин! Відкрийте для себе простоту створення цього **легкого рецепту паккері** вдома та насолоджуйтеся багатим, кремовим соусом, який робить цю страву незабутньою.
Лінгвіні з маринованими анчоусами та пекоріно – це перша страва, яка дивує своєю простотою та смаком! Ідеальна для тих, хто дотримується середземноморської дієти або шукає вегетаріанський варіант, багатий на білки, цей **рецепт лінгвіні з анчоусами** – це вибух смаку всього за 35 хвилин. Дізнайтеся, як приготувати цю чудову **пасту з пекоріно** та маринованими анчоусами!
Шукаєте яскраву та корисну страву? Цей **салат з чорного рису** з соковитими **креветками** та кольоровим **овочевим салатом** – це **вишуканий салат**, який напрочуд легко приготувати! Готується всього за 50 хвилин, цей **рецепт салату з рисом** – свіжий і ситний спосіб насолодитися **безмолочною, безглютеновою, безяєчною, безгоріховою, безсоєвою, безкунжутною, вегетаріанською з рибою, середземноморською дієтою** насолодою. Отримайте повний рецепт **салату з креветками** та додайте вибух смаку до свого столу!