Тушкована яловичина
Пориньте у насичені смаки нашого **рагу з яловичини**, класичного комфорту, ідеального для прохолодних вечорів. Це **традиційне рагу з яловичини**, наріжний камінь **американської кухні**, готується повільно до ніжної досконалості, створюючи ситну і поживну страву. Приготуйтеся смакувати кожним шматочком з нашим простим **рецептом рагу з яловичини**, справжнім втіленням домашньої смакоти.
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати тушковану яловичину, спочатку видаліть зовнішню мембрану м'яса 1 , потім наріжте його скибочками 2 , а потім на шматки 4-5 см 3 .
- 2
У велику каструлю налийте олію, нагрійте, а потім додайте м'ясо 4 . Обсмажуйте до золотистого кольору з усіх боків 5 , потім вийміть м'ясо і відкладіть 6 .
- 3
Наріжте селеру 7 і моркву 8 кубиками та наріжте цибулю 9 .
- 4
Перекладіть все в ту ж каструлю, в якій ви обсмажували м'ясо 10 , і обсмажуйте 5-7 хвилин на слабкому вогні, поки овочі не стануть м'якими. Додайте розмарин 11 і подрібнений часник 12 .
- 5
Також додайте томатну пасту 13 і готуйте ще 2 хвилини. Перекладіть м'ясо назад у каструлю 14 і збризніть червоним вином 15 .
- 6
Після того, як вся спиртова частина вина випарується, залийте м'ясним бульйоном 16 і приправте сіллю та перцем 17 . Накрийте кришкою 18 і готуйте 2 з половиною години (або навіть 3, якщо потрібно): м'ясо має бути дуже ніжним. Якщо рідина для приготування виявиться занадто рідкою, ви можете вийняти м'ясо з каструлі та продовжувати готувати, щоб зменшити її об'єм.
- 7
Тим часом приділіть увагу приготуванню пюре. У каструлі відваріть картоплю у великій кількості підсоленої води приблизно 30 хвилин, поки вона не стане м'якою. Злийте воду і дайте їй охолонути протягом декількох хвилин, потім розімніть її картофелемялкою прямо в каструлі 19 . Додайте вершкове масло 20 і молоко 21 , попередньо підігріте.
- 8
Додайте натертий чорний трюфель 22 і перемішуйте, поки не отримаєте однорідну суміш 23 . Подавайте, поклавши пюре на дно тарілки 24 .
- 9
Вилийте м'ясо зверху 25 , збризніть його столовою ложкою його соусу і доповніть свіжою подрібненою петрушкою 26 . Якщо хочете, можете також додати скибочки чорного трюфеля. Ваша тушкована яловичина готова до вживання 27 .
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Насолоджуйтеся смаком **запеченої макрелі**, середземноморської насолоди, готової всього за 30 хвилин! Цей **простий рецепт макрелі** перетворює прості інгредієнти на смачну, корисну страву, ідеальну для будь-якого буднього дня. Відкрийте для себе наш **швидкий рецепт макрелі** та насолоджуйтесь стравою, яка одночасно смачна та корисна для вас!
Цибуля, фарширована по-лігурійськи, з ніжною начинкою з картоплі та мортадели, – чудовий рецепт утилізації продуктів, ідеальний для перетворення залишків на вишукану страву! Спробуйте приготувати цю фаршировану цибулю, смачне переосмислення кулінарії з використанням залишків. Ідеально підходить для ситної трапези, ця фарширована по-лігурійськи цибуля здивує вас своєю простотою та смаком.
Складно знайти **швидку** та корисну страву? Ці **креветки в мікрохвильовці** готові за лічені хвилини та вибухають смаком! Цей **простий рецепт креветок** є природно безглютеновим і ідеальним як високобілковий, низьковуглеводний другий курс, який сподобається всій родині. Дізнайтеся, як приготувати цю просту, смачну страву!
Готово всього за 40 хвилин, **Microwave Sea Bream** - це здорова і легка друга страва, ідеальна для тих, хто шукає **безглютенове** та багате на білок рішення. Відкрийте для себе найпростіший та найшвидший **рецепт з морським лящем**, який ви коли-небудь куштували: вибух смаку з картоплею, лимоном та ароматичними травами, прямо з мікрохвильовки на ваш стіл!