Polpette di carciofi al sugo
Шукаєте напрочуд смачну та легку вечерю? Ці артишокові фрикадельки, тушковані в насиченому томатному соусі, – чудовий варіант середземноморської дієти, який також є вегетаріанським, не містить риби, молюсків, яєць, горіхів, сої та кунжуту. Готовий всього за 75 хвилин, цей рецепт з артишоками перетворює прості інгредієнти на смачні домашні фрикадельки, які сподобаються всій родині!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Per preparare le polpette di carciofi al sugo, come prima cosa dedicatevi alla pulizia dei carciofi . Eliminate le foglie esterne dure 1 , quindi tagliate la punta 2 . Pelate il gambo e dividete i carciofi a metà 3 .
- 2
Estraete la barbetta interna 4 . Tagliate i cuori a spicchi e il gambo a rondelle 5 . Man mano che li pulite immergeteli in acqua acidulata 6 , per evitare che anneriscano.
- 3
In una padella versate l’olio, aggiungete l’aglio e soffriggete per qualche minuto. Aggiungete i carciofi ben scolati 7 e regolate di sale 8 . Mescolate, coprite con coperchio 9 e fate cuocete a fuoco medio per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 4
Togliete il coperchio e fate asciugare per 4-5 minuti 10 , mescolando il meno possibile così che i carciofi abbiano un bel colore. Lasciate intiepidire, potete togliere l’aglio o lasciarlo a seconda dei vostri gusti. Trasferite il tutto in un mixer 11 e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo 12 .
- 5
In una ciotola mettete i carciofi frullati e aggiungete il pecorino 13 , il prezzemolo tritato e regolate di sale e pepe 14 . Unite il pangrattato 15 e impastate.
- 6
Dovrete ottenere un composto omogeneo 16 . Lasciate riposare in frigo per 1 ora. Intanto preparate il sugo. In una pentola soffriggete l’aglio per qualche minuto, aggiungete poi la passata di pomodoro 17 e poca acqua per sciacquare il recipiente 18 .
- 7
Regolate di sale 19 , coprite con coperchio 20 e cuocete per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Inumidite le mani, formate le polpette prelevando 20 g di impasto per volta 21 .
- 8
Disponetele man mano su un vassoio 22 . In una padella antiaderente versate un giro d’olio, aggiungete le polpette 23 e rosolatele per 5 minuti, muovendo la padella per cuocerle da tutti i lati 24 .
- 9
Aggiungete il sugo 25 e fate insaporire le polpette per qualche minuto. Completate con del basilico 26 e impiattate. Le vostre polpette di carciofi al sugo sono pronte per essere gustate 27 !
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Насолоджуйтеся смаком **запеченої макрелі**, середземноморської насолоди, готової всього за 30 хвилин! Цей **простий рецепт макрелі** перетворює прості інгредієнти на смачну, корисну страву, ідеальну для будь-якого буднього дня. Відкрийте для себе наш **швидкий рецепт макрелі** та насолоджуйтесь стравою, яка одночасно смачна та корисна для вас!
Цибуля, фарширована по-лігурійськи, з ніжною начинкою з картоплі та мортадели, – чудовий рецепт утилізації продуктів, ідеальний для перетворення залишків на вишукану страву! Спробуйте приготувати цю фаршировану цибулю, смачне переосмислення кулінарії з використанням залишків. Ідеально підходить для ситної трапези, ця фарширована по-лігурійськи цибуля здивує вас своєю простотою та смаком.
Складно знайти **швидку** та корисну страву? Ці **креветки в мікрохвильовці** готові за лічені хвилини та вибухають смаком! Цей **простий рецепт креветок** є природно безглютеновим і ідеальним як високобілковий, низьковуглеводний другий курс, який сподобається всій родині. Дізнайтеся, як приготувати цю просту, смачну страву!
Готово всього за 40 хвилин, **Microwave Sea Bream** - це здорова і легка друга страва, ідеальна для тих, хто шукає **безглютенове** та багате на білок рішення. Відкрийте для себе найпростіший та найшвидший **рецепт з морським лящем**, який ви коли-небудь куштували: вибух смаку з картоплею, лимоном та ароматичними травами, прямо з мікрохвильовки на ваш стіл!