Insalata con spinacino, pesche grigliate e mozzarelline
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Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare l'insalata con spinacino, pesche grigliate e mozzarelline come prima cosa versate i gherigli di noci in una padella e tostate a fiamma bassa 1 ; andranno aggiunti all'ultimo alla vostra insalata. Intanto dividete le pesche noci a metà 2 , eliminate il nocciolo e da ciascuna metà ricavate 6 spicchietti 3 .
- 2
Trasferite le pesche in una ciotola, condite con sale, pepe, olio 4 e la santoreggia 5 , poi mescolate 6 . Lasciate insaporire qualche minuto.
- 3
Intanto preparate la salsa alle noci: in un mixer versate le noci (non tostate) 7 , lo zucchero di canna 8 e l'olio di semi di girasole 9 .
- 4
Aggiungete anche un pizzico di sale 10 e frullate il tutto sino ad ottenere una salsa liscia 11 . Trasferite in una ciotolina e tenete da parte 12 .
- 5
Scaldate bene una griglia, posizionate gli spicchi di pesca all'interno 13 e cuocete 1-2 minuti per lato, girandolo a metà cottura quando saranno ben grigliati 14 . Lavate bene gli spinacini e asciugateli. Trasferiteli in una ciotola e aggiungete le pesche grigliate 15 .
- 6
Unite le noci tostate 16 e le mozzarelline 17 . Condite con il succo di limone 18 .
- 7
Irrorate con la salsa alle noci 19 e mescolate delicatamente con 2 cucchiai 20 . Trasferite in un piatto da portata e servite la vostra insalata con spinacino, pesche grigliate e mozzarelline 21 !
| Nutriente | Quantità |
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