Tiramisù allo zafferano
Il tiramisù allo zafferano è un dessert al cucchiaio dal colore dorato e dall'aroma inconfondibile che incanta al primo assaggio! Prova questa **ricetta tiramisù** originale e sorprendentemente **facile**. Perfetto come **dessert in 20 minuti** per concludere una cena speciale o per una coccola golosa: scopri subito la ricetta di questo **tiramisù allo zafferano**!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare il tiramisù allo zafferano per prima cosa separate i tuorli dagli albumi in 2 ciotole. Unite i tuorli e lo zucchero 1 e montate con le fruste elettriche 2 fino a ottenere un composto chiaro e cremoso 3 .
- 2
Aggiungete il mascarpone poco per volta 4 e continuate a lavorare a velocità media con le fruste finché non sarà ben incorporato 5 . Versate lo zafferano in una ciotolina e aggiungete la panna a temperatura ambiente 6 .
- 3
Mescolate 7 finché la miscela non risulterà di un bel colore dorato 8 . Aggiungete lo zafferano sciolto nella panna al composto precedentemente montato 9 e tenete da parte.
- 4
Montate gli albumi con le fruste 10 a neve ferma 11 . Incorporate man mano gli albumi alla crema con una marisa: iniziate mescolando energicamente il composto con una parte di albumi 12 .
- 5
Poi proseguite incorporando poco alla volta il resto avendo cura di mescolare dal basso verso l’alto con movimenti delicati per non smontare la massa. Ottenuta la crema 14 , immergete i savoiardi nel caffe espresso (zuccherato a piacere) 15 .
- 6
Disponeteli alla base di una teglia quadrata da 20x20 cm 16 , aggiungete qualche cucchiaio di crema distribuendola su tutta la superficie 17 , poi proseguite con un secondo strato di savoiardi 18 .
- 7
I savoiardi dovranno ricoprire tutta la crema 19 . Terminate con un altro strato di crema e livellatela bene con la spatola 20 . Ora trasferite la restante crema al mascarpone in un sac-à-poche con bocchetta stellata di 13 mm e spremete dei ciuffetti sulla superficie 21 .
- 8
Una volta guarnita la superficie 22 , spolverizzate a piacere con il cacao amaro 23 . Fate riposare il tiramisù allo zafferano in frigorifero per 2-3 ore prima di servirlo 24 .
| Nutriente | Quantità |
|---|
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