Bignè allo zafferano
Delizia i tuoi sensi con questi delicati bignè allo zafferano, uno splendido dessert vegetariano sorprendentemente facile da preparare! Questi bignè fatti in casa, farciti con una voluttuosa crema chantilly alla vaniglia, sono il dessert perfetto senza frutta secca o senza soia per elevare qualsiasi ora del tè. Pronta in soli 55 minuti, questa ricetta di pasticcini allo zafferano promette un tocco di eleganza della cucina americana senza problemi – un'indulgenza di pasticcini davvero veloce!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare i bignè allo zafferano come prima cosa dedicatevi alla pasta choux: sciogliete lo zafferano nell’acqua calda 1 , versatela in un pentolino 2 e unite il burro 3 .
- 2
Unite lo zucchero e il sale 4 , poi portate a bollore. A questo punto versate la farina tutta in una volta 5 e mescolate a fiamma media fino a che l’impasto non si staccherà dalle pareti lasciando una patina sul fondo 6 .
- 3
Trasferite il composto in una planetaria munita di gancio a foglia e azionate la macchina a velocità media. Aggiungete un uovo per volta 7 fino a completo assorbimento 8 . Trasferite la pasta choux in un sac-à-poche con beccuccio liscio da 10 mm 9 .
- 4
Su una teglia foderata di carta forno spremete dei ciuffetti di impasto della grandezza di una noce, distanziandoli tra loro (10. Cuocete in forno statico preriscaldato a 220° per 15 minuti, poi abbassate la temperatura a 180° e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare completamente 11 . A questo punto occupatevi della crema chantilly: nella ciotola della planetaria versate la panna e i semi della bacca di vaniglia 12 .
- 5
Unite lo zucchero a velo 13 e montate. Quando avrete ottenuto un composto spumoso, trasferitelo in un sac-à-poche con beccuccio a stella da 12 mm 14 . Una volta raffreddati, tagliate i bignè a un terzo dell'altezza 15 .
- 6
Farcite la parte inferiore dei bignè con la crema chantilly 16 e ricopriteli con la parte superiore 17 . I vostri bignè allo zafferano sono pronti per essere serviti 18 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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