Semifreddo al pistacchio
Il semifreddo al pistacchio è un'esperienza di gusto indimenticabile, un **dessert cremoso** e raffinato ideale per concludere una cena speciale. Stupisci i tuoi ospiti con questa **ricetta semifreddo** facile da preparare in soli 65 minuti. Trova qui dosi e procedimento per un **semifreddo al pistacchio** che conquisterà tutti!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare il semifreddo al pistacchio, come prima cosa occupatevi della crema pasticcera. In un pentolino versate il latte e la panna 1 e portate a bollore. Intanto in una ciotola sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero 2 e l’amido di mais 3 .
- 2
Mescolate 4 fino ad ottenere un composto omogeneo, unite poi l’estratto di vaniglia 5 , il latte e la panna 6 .
- 3
Mescolate nuovamente e trasferite il composto nel pentolino. Fate addensare la crema pasticcera a fuoco basso, mescolando continuamente 7 . Versate la crema in una ciotola e aggiungete la crema spalmabile al pistacchio 8 , mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo 9 . Coprite con pellicola e tenete da parte.
- 4
Dedicatevi ora alla preparazione della meringa all'italiana. In un pentolino versate lo zucchero e l’acqua 10 e portate alla temperatura di 121°C 11 . Intanto montate gli albumi in planetaria con le fruste 12 .
- 5
Aggiungete a filo lo sciroppo a 121° 13 e continuate a montare. Una volta che la meringa sarà pronta, unite la crema pasticcera al pistacchio e mescolate con movimenti dal basso verso l’alto 14 . A parte semi montate i 300 g di panna fresca 15 .
- 6
Unitela alla meringa 16 e mescolate con movimenti dal basso verso l’alto 17 per non smontare il composto. Aggiungete la granella di pistacchi 18 , mescolate un’ultima volta e tenete da parte.
- 7
Preparate ora la base. In un mixer mettete i biscotti 19 , aggiungete la crema al pistacchio 20 e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo e dalla consistenza sabbiosa 21 .
- 8
Versate il composto alla meringa in uno stampo rettangolare da 26x9 cm, imburrato e foderato con carta forno 22 . Ricoprite la superficie con i biscotti sbriciolati 23 24 e fate riposare in frigo per 6 ore.
- 9
Sformate ed eliminate la carta forno 25 . Cospargete la superficie con granella di pistacchio 26 . Il vostro semifreddo al pistacchio è pronto per essere servito 27 .
| Nutriente | Quantità |
|---|
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